Nudeln lange warmhalten
Hallo Miteinander! Ich Koche am Wochenende öfter für eine Hilfsorganisation. Öfters gibt es auch Gerichte mit Nudeln als Beilage. Nun habe ich aber das Problem, dass mir die Nudeln immer Zusammenkleben, wenn ich sie ...
Webkoch Forumarchiv
Bewahrte Diskussionen aus der Webkoch-Community. Die Beiträge spiegeln den damaligen Stand wider. Das Archiv ist nur zum Lesen geöffnet.
6 Beiträge zu Nudeln lange warmhalten
Marmelade aus Mahonie
Liebe Webköche, kennt irgendjemand ein Rezept für Mahonienmarmelade oder -gelee? Dank im Voraus Lucky
Einfache Putenmägen
Putenmägen mit saurem Touch, Putenmägen ins kochende Wasser geben. Mit Salz, 1 großen Loobeerblatt und ca 8 Wachholderbeeren würzen. Ca 1 Std. 15 Min kochen. Da Putenmägen groß sind, brauchen sie so lange. 1 ...
Großes Frühstück - Wurstbedarf?
Hallo! Wir planen ein großes Frühstück mit ca. 50 Personen. Neben Wurst gibt es Lachs, Obatzten, Schafskäsecreme, Marmelade, Honig, Nutella, Kuchen und Obst. Wieviel g müssen wir pro Person an Wurst rechnen? Danke für ...
Sprühflasche für Öl, hat jemand Erfahrung?
Hallo, möchte mir so ein Teil kaufen, beim googeln habe ich leider wenig Informationen, welche Sprüher denn gut sind, gefunden. Hat jemand Erfahrung? danke LG Bea
Gelee zu fest geworden
Ich habe letzte Woche aus Quittensaft vom Vorjahr Gelee gekocht - mit Gelierzucker 1:1. Der ist aber leider viel zu fest (schnittfest) geworden. Habt Ihr eine Idee wie man ihn wieder ein bisschen weicher ...
Kann mir jemand einen Reiskocher empfehlen?
Hallo liebe Gemeinde, ich will mir einen Reiskocher besorgen, da mein Mann in letzter Zeit viel Kraftsport treibt und Reis bei ihm ganz oben auf der Liste steht. Zu viel kann ich aber nicht ...
Wie kann ich Kastanienmehl herstellen ?
Hallo zusammen, ich habe wunderschöne Esskastanien aus Südtirol mitgebracht. Dazu gibt es auch ein tolles Rezept für einen Kuchen. Dazu benötige ich Kastanienmehl. Wie stelle ich das aus den Kastanien her ? muß ich ...
Vanillezucker ersetzen?
Bin in Japan und kann hier keinen Vanillezucker finden - gibt es eine Moeglichkeit, Vanillezucker in Backrezepten zu ersetzen? Oder einfach rauslassen?
Stollen läuft nicht mehr breit
Hi! Habe mir gerade Ralfs Butterstollenrezept angesehen. Dazu habe ich einen Tipp: Statt mit Banderolen zu hantieren wäre es besser, sich einen Stollenrand (sieht aus wie ein Tortenrand in Stollenform ) zu besorgen. Diesen ...
Schichtsalat umrühren oder nicht???
Hallo Ihr Lieben, hab da mal eine Frage: Rührt man Schichtsalat jetzt um oder nicht? Meine Arbeitskollegin hätte mich auf der letzten Grillparty am liebsten erwürgt, als ich ihren Schichtsalat umgerührt habe, ich war ...
Wer hat Erfahrung mit "Pfitzauf"?
Pfitzauf Grundrezept (Schwaben) Hallo, ich esse sehr gerne Pfitzauf, leider sind sie mir selbst bis jetzt noch nicht gelungen, da ich vermutlich die falsche Backtemperatur hatte. :cry: Wer hat Erfahrung damit und kann mir ...
russische Küche: Smetana selber machen
Smetana gehört zu vielen Gerichten der russischen Küche, z.B. zu (Link entfernt) Man kann sie beim 'Russen' kaufen (auch in einigen Supermärkten gibt es mittlerweile 'russische' Ecken), aber auch selbst nachempfinden: je einen Becher ...
Polnische Suppe (Sagrei?)
hallo aus berlin, ich suche ein suppenrezept. meine großmutter kam aus schlesien, und es gab immer eine dicke suppe, mit einer speckeinbrenne und kartoffeln darin, die war sehr dick. sie hieß sagrei. ob ich ...
"Spießbraten" durch anderes Fleisch ersetzbar?
Spießbraten mit Pfirsich-Chutney und Zwiebelsauce hi 'crazy cook' Susi, was könnte man statt "Spießbraten" für fleisch nehmen? hast du da schon experimentiert??
Verfärben von Marmelade verhindern? Wie?
Hallöchen, das Problem ist so alt wie die Menschheit :lol: Naja, vielleicht nicht ganz so alt... Aber ich stelle immer wieder fest, dass meine Erdbeermarmelade nach einiger Zeit grau wird. Sie schmeckt zwar trotzdem ...
Zu harte Springerle
Springerle Hallo, hast du mir vielleicht ein Tipp wie ich die Springerle besonders weich bekomme? :( Ich hab schon alles ausprobiert aber bei mir bleiben sie immer "Steinhart" Gruß Koch-Maus :D
Thunfisch statt Lachs ?
Lachsfrikadellen auf Erbsengemüse Hallo Rosi ! Ich kann doch dieses Rezept sicher mit Thunfisch abwandeln, oder ? Habe nämlich noch welchen in der Dose, aber keinen Lachs ! Dann würde ich Zitronensaft statt Senf ...
Wer klärt mich mal auf ??.... über Dijonsenf !!!
Hallo Ully, Dein Rezept hört sich total lecker an, Senf-Zwiebelkotelett aus dem Backofen Habe folgende Frage dazu : kann ich auch ganz normalen mittelscharfen Senf dazu nehmen, oder ist der Dijonsenf ein MUß ?? ...
Kuvertüre raspeln!?
Hallo zusammen! Hat jemand zufällig einen Tipp, wie man Kuvertüre/Schokolade am besten raspelt ohne daß sie direkt in den Händen schmilzt? ;-) Würde mich über Tipps freuen, denn das Plätzchenbacken wird das Raspeln wieder ...
Lebensmittelmotten - Hiiilllfffeeee!!!
Hallo zusammen! Seit 8 J. wohne ich in diesem Haus und hatte nie eine derartige Heimsuchung, bzw. Plage, obwohl meine vorherige Wohnung in diesem Haus weit mehr von Insekten besucht wurde. Die waren allerdings ...
Mengenveränderung für Gelierzucker
Guten Morgen, Winterzauber Gelee dieses Gelee hört sich sooo lecker an, das möchte ich gerne an ein paar Freunde und zwei nette Nachbarn zu Weihnachten verschenken. in der Rezeptangabe steht 750 g Gelierzucker 1:1 ...
Suche eine ganz bestimmte Vanillecreme...
Hallo @ all :D Ich suche also - wie oben beschrieben - eine ganz bestimmte Vanillecreme und zwar die, die es z.B. auf Weihnachtsmärkten immer zu Waffeln gibt! Ich bin sooo süchtig danach und ...
Champignons Soße misslungen!!!
Habe vor einiger Zeit eine Champignons Soße kochen wollen. Allerdings ist mir das Andicken nicht wirklich gelungen :cry: . Hatte etwas Wasser zugegeben und dann Mehl hinein. Das Problem war folgendes. Das Mehl hat ...
"bis der Teig blasen wirft" was bedeutet das
Hefeteig Grundrezept (für Pizza auf dem Backblech) Hallo, die Aussage bis der Teig blasen wirft habe ich schon oft gelesen! Leider kann ich nicht erkennen wann der Teig blasen wirft denn ich weiss nicht ...
Kefalotiri, Pecorino - was ist das?
nabend *:) heute habe ich mir ein griechisches Kochbuch gekauft, ich habe da ein paar sachen gefunden die ich nicht kenne, kann mir jemand sagen was das ist bzw. woher ich das bekomme oder ...
Was statt Cheddar?
Hallo, weiß jemand, welcher Käse am ehesten als Ersatz für Cheddar taugt? An den Käsetheken ist der nicht zu bekommen (und dabei so lecker).
Surimi statt Krebs ?
"Nostra´s Bester" Nudelauflauf \"Nostra´s Bester\" Nudelauflauf Hallo Torsten ! Dazu habe ich gleich eine Frage : Könnte man für diesen Auflauf statt Krebsfleisch auch Surimifleisch (= krebsfleischimitat)verwenden , oder ist das nicht edel genug ...
Kürbis blanchieren?
Kürbis Cordon Bleu a la Dorothe Eine Frage bitteschön: Soll ich den Kürbis vorher ein wenig blanchieren, oder wird er so auch weich? Die Zucchini blanchiere ich nämlich vorher immer, aber habe mit Kürbis ...
Wieso wird Kren (Meerrettich) bitter ?
Kren (Meerrettich) wird dann bitter , wenn er aufgekocht wird. Deshalb Saucen mit Kren (Meerrettich) niemals aufkochen ! (aus der Trickkiste der großen Köche) Gutes Gelingen
Wie wird die Rindsuppe nicht trüb ?
Trüb wird die Suppe durch sogenannte Schwebstoffe, damit ist in erster Linie das austretende Eiweiß gemeint. Tipp: Kochen Sie ein bißchen Leber oder ein bis zwei weiche Tomaten mit. Deren klärende Wirkung bindet die ...
aubergine weglassen ??
Feta-Risotto in Peperoni Hallo möchte gern wissen ob ich die aubergine wechlassen kann? Wenn ja was würde als Ersatz dazu schmecken?
gefrorenen Fisch später filetieren ??
Hallo, wir sind absolute Fans von asiatischer und insebsonderen Thailändischer Küche. Demnächst soll mal Red Snapper-Filet auf dem Speisezettel stehen. 100 gr Red Snapper (frisch) kosten bei uns im Supermarkt knapp 3 € und ...
Blanc battu ????
Hackbällchen mit Teufelssauce Hallo Evelin ! Blanc battu kenne ich nicht aus Deutschen Landen. Was ist das bitte ? Danke dir für's Aufklären. Gruß Lilli
Maggi-Fix oder Knorr-Fix!!! Bei Euch im Einsatz?
hallo zusammen! wollte mal hören inwieweit ihr o.g. produkte zum einsatz bringt? ich für meinen teil verwende das ein oder andere recht gerne, um z.b. nudelaufläufe zu variieren bzw. als basis für andere leckere ...
Welches Gefäß für den Rumtopf?
Großmutters Rumtopf Hallo, zusammen! Bei den Rezepten für Rumtopf findet man stets den Hinweis auf Töpfe aus Steingut. Habe ich leider nicht. Dafür einen prima großen Edelstahltopf. Frage: geht der auch für Rumtopf oder ...
Torfstecher
Hallo Weiß einer worin die Torfstecher eingelegt sind. :?:
Südamerikanisch Suppe: "Boula-Boula" ?
Hallo, kennt jemand eine Südamerikanische Suppe Namens "Boula-Boula"? vielen Dank im Vorraus liebe Güße Kathrin
Schürzenträger unter uns?
hallo zusammen! nachdem ich mir gestern wieder mal ein "helles" t-shirt versaut habe, stelle ich mir die frage ob es wohl angebracht wäre, über den kauf einer küchenschürze nachzudenken!!?? :? gibt es hier schürzen-trager? ...
Serbischer Bohnensalat
Hallo zusammen, bin gerade über google auf euch gestoßen, und finde das superklasse, habe schon mal eine Frage , ich kaufe ständig diesen Serbischen Bohnensalat, wie kann man den selber machen? grüße :)
Wie bekomme ich schnitzel zart
:) Hallo ihr lieben nun hab ich mal wieder ne frage... Wir essen gerne Schnitzel aber ich bekomme sie nie so zart wie in einem Restaurant. Kann mir jemand ein tip geben wie ich ...
Xuxo crema - Spanisches Gebäck
Vielleicht kann mir hier ja jemand helfen. Ich habe auf Mallorca ein Gebäck namens "Xuxo crema" gegessen. Innen war eine Vanillecreme und außen ein weicher Teig. Es war geformt wie ein abgerundetes Rechteck. Kennt ...
Aus Lummerbraten Schnitzel machen???
Hilfe, mein Backofen ist kaputt. :cry: Jetzt habe ich einen Lummerbraten und weiß nicht was ich damit anfangen soll. Kann ich daraus Schnitzle machen :?: Normalerweise nehme ich dafür immer Lachsbraten. Normales Schnitzelfleisch schmeckt ...
Wer kennt das Rezept für die Herrentorte à la Heinemann?
Hallo, ich will meiner Liebsten eine Herrentorte à la Heinemann (Düsseldorf u. Umgebung) backen, nur leider fehlt mir bisher das Rezept, sollte jemand da eine Idee haben, wäre ich sehr dankbar diese zu lesen. ...
[Tipp] Spargel ungeschält eingefroren?
Hallo Pat ! Habe den Spargel auch schon auf die von dir beschriebene Weise geschält. Der Erfolg waren viele, viele durchgebrochene Stangen, da sie nicht mehr flexibel beim Schälen waren. Ist wirklich nur etwas ...
Wievil ist ein achtel Liter?
Apfelkuchen mit Rahmguß 1/8 l Sauerrahm :? da müsste doch eigentlich ein Becher reichen, oder? Uli
Welche Soße zu Chilinudeln
Guten Morgen, mein Schatz kam gestern mit Chilinudeln an. Jeppy :D Jetzt möchte er dazu eine richtig tolle Soße. Klar dachte ich Käsesoße paßt doch super. Aber nein es sollte schon was anderes sein. ...
Stollen OHNE Rosinen, Korinthen und Co?
Hallo, jetzt mal eine ganz absonderliche Frage an Euch: Hat jemand ein Rezet für einen Stollen, bei dem man nicht Unmengen von Rosinen, Korinthen, Sultaninen und sonstige -ninen reinkneten muss? :shock: Ich mag das ...
Nierenspieß
Servus leutz, mal wieder eine harte Nuß: Hat einer von euch ein Rezept für so richtig schöne nierenspieße, wie auf dem Jahrmarkt, mit Soße und allem? Wär ganz toll...trotz diverser versuche werden die bei ...
Ente braten schon am Tag vorher?
Hi. ich möchte am 1. Weihnachtstag eine Ente braten, habe aber keine Luste, den Morgen in der Küche zu verbringen, hat jemand Erfahrung, ob sie auch aufgewärmt/ bzw. aufgebraten schmeckt? Oder aufgegrillt?? und wenn ...
nutzt jemand einen Dampfreiniger?
hallo WK´s, eine der unvermeidbaren dinge im haushalt ist neben dem kochen, das wischen!?? :shock: kochen sehe ich oft als kür denn als pflicht an, aber böden wischen und dergleichen, muss nicht sein :wink: ...
Rezepte von Siebeck aus dem Zeitmagazin
Wer gerne nach Siebeck kocht oder auch nur seine Beschreibungen gerne liest, unter (Link entfernt) findet man einen seiner Artikel und viele weitere Links. Viele Grüße Sabine
Tomatenpüree
Gemüse-Minestrone mit Tomatencrostinis Hallo Plankton, verzeih meine Unwissenheit, aber was genau bedeutet Tomatenpüree? Ist das diese Art Pastasauce zum Beispiel im Tetrapak oder im Glas? Oder ist es eher Tomatenmark? Danke und Gruß aus ...
Edelstahlpfanne brennt immer an
Hallo, mein Freund hat eine wahrscheinlich ziemlich teure Fissler-Edelstahlpfanne mit Sandwichboden "in die Ehe" gebracht. Nachdem ich sie lange verschmäht habe, dachte ich letztens, das es doch eigentlich blöd ist, in so einem teuren ...
Tassenkarpfen??????????
Hi Leute! Sagt mal,kennt einer von Euch das Rezept für einen Tassenkarpfen? Ich weiß nur.daß er mit dem hohlen Bauch über 2 Tassen gestülpt wird und irgendwie in der Röhre bruzzeln muß. Würde mich ...
Ersatz möglich?
Lammfilets+Gambas in Schoko-Chili-Sosse Hallo spunk! Was könnte man alternativ zu Fischsuppenpaste nehmen? Krabbenpaste? Und - muß das mit dem Fenchel? Oder schmeckt der nicht so arg durch? Sonst klingt es sehr lecker, ich kann ...
alternative zu zitronenmelisse?!
Bandnudeln in Limettensahne huhu! bei meiner orakelbefragung bin ich auf o.g. rezept gestoßen, zutaten alle vorhanden bis eben auf zitronenmelisse :? was meint ihr, wäre gemahlenes zitronengras ne alternative? oder lass ich es besser ...
Crème Brûlée - was mach ich falsch?!?
Hallo Ihr Lieben, meine Geduld neigt sich langsam dem Ende und da dachte ich, daß mir von Euch vielleicht jemand helfen kann ;) Ich habe jetzt schon zweimal versucht, Créme Brûlèe zu machen aber ...
Was tun mit kalten Frikadellen?
Hallo WK, unser Metzger hat uns etliche fertige Frikadellen verehrt. KEINE Verfallsware! Jemand 'ne Idee, wie ich die pfiffig weiterverarbeiten kann? Susi
Mascarpone- Butter?
Hausmacher Italienische Creme für Tiramisu moin moin bist du sicher das du die nicht in dem rezept getäuscht hast oder is das wirklich so das aus mascarpone butter werden kann? MfG Speisendesigner
Wieviel Rhabarber?
Rhabarberkuchen à la Margret Nachdem das Rezept in den Top 15 auftaucht, muss es ja ein gefragtes Rezept sein. Wer hat das schon gemacht? Es ist ja leider keine Mengenangabe zum Rhabarber gemacht worden. ...
Kalte Schnauze / Bin verzweifelt!
Kalte Schnauze (o. Kalter Hund) Hilfe, wer helfen kann *fleh* Die Kalte Schnauze hat sich meine Große zum Konfibrunch gewünscht. Und nu starten wir schon den 2. Versuch mit gleichem Ergebnis: Geschmacklich herforragend, ABER: ...
Statt Steinbutt ... ?
Hi folks, jetzt hab ich mal 'ne Frage: Weil ich da noch nicht viel mit gemacht habe (eigentlich nix): Was ersetzt ggf. Steinbutt? Weißer Heilbutt wird ähnlich beschrieben, aber ob's so ist? Hat jemand ...
Selbstgemachter Kefir
Hallo Kefir-Liebhaber oder die es werden möchten, ich habe gerade festgestellt, dass es zu diesem Thema im Forum scheinbar noch gar nix gibt. Wer von euch ist denn auch Milchkefir-Fan, so wie ich? Habe ...
TK-Obst schmeckt bitter!
Hallo, ich bin ganz neu hier und nachdem ich im Web keine Antwort auf meine Frage finden konnte, stelle ich sie einfach mal hier: Ich habe TK-Obst (Waldbeeren) gekauft und die schmecken total bitter. ...
Wo bekomme ich Ajvar?
Hallo WK, ich brauch mal eure Hilfe, in welchem Supermarkt bekomme ich Ajvar zu kaufen? Ich bin noch keinem begegnet und würde doch zu gern die teuflische Soße ausprobieren. Einen türkischen Laden haben wir ...
Garzeit ohne Schnellkochtopf?
Indisches Poulet Curry hallo Helena! Hab zur Zeit leider keinen Schnellkochtopf :( Wie lange sollte das ohne dauern, bis es gar ist.... ungefähr.... danke schon mal! LG Inge
Alternative zur Ananas
Chinapfanne mit Hähnchenbrust würde ich gern am Wochenende kochen. Leider isst hier jemand keine Ananas. Könntet Ihr mir bitte aushelfen und Alternativen nennen, damit ich das Gericht "Mannengerecht" umwandeln kann? Vielen Dank, Katrin
Frage zu Rehnüssli
Rehnüssli Daniele Davon abgesehen, dass ich nicht weiß, was genau Rehnüssli sind (Fleisch aus der Nuss?) - geschweige denn, wo ich sie bekomme - hätte ich eine Frage: Muss Wild nicht generell vorab in ...
verklopftes Ei
Lace Cookies 1.) was ist ein verklopftes ei? :shock: 2) warum kommt es nicht in der zubereitung vor? :( hat es angst bekommen nach dem verklopfen ? *grübel* :lol:
zum Binden Haferflocken statt Mehl
Hallo, wenn es nicht gerade Soßen sind, kann man als Bindemittel das Mehl durch Instant-Haferflocken ersetzen. Da die jedoch aufquellen, muß man etwas mit der Menge experimentieren. Lieber mit wenig anfangen, ziehen lassen und ...
wie ist das mit einer Silikonform?
Kalter Hund Hallo Am Wochenende möchte ich meine 3 Männer mit so einem Kuchen überraschen, meine Kids haben den noch nie gegessen. Aber die mögen Schokolade, die werden begeistert sein. Nun habe ich mir ...
Schweine-Netz
Schweine-Netz Jeder kennt doch die Sache mit einem Rollbraten. Da ist der Braten soweit fertig, in die Röhre geschoben zu werden, wenn man mal wüsste, wo die verflixten Rouladennadeln wieder mal lägen. Auch der ...
Back-Bananen aus Rostock
Hallo, ich bräuchte dringend Hilfe, was ein Rezept für Back-Bananen angeht. Leider bin ich nirgends fündig geworden. Es ist laut Aussage meiner Freundin eine Spezialität auf dem Rostocker Weihnachtsmarkt. Der Teig soll, soweit ich ...
Ersatz für Aprikosenmarmelade?
Provencalische Mandelplätzchen Hallo Plankton und alle anderen, diese Plätzchen klingen toll, ich vertrage aber leider keine Aprikosen :cry: . Habe Ihr eine Idee, ob und was man als Ersatz verwenden könnte (auch Pfirsich geht ...
Unterschied zwischen backen und braten?
Hallo liebe Webköche :) Ein Freund hat mir gerade die - wie ich finde - recht interessante Frage gestellt, was der Unterschied zwischen backen und braten ist. Warum der Ofen mal Bratofen und mal ...
Muskatblüte / Macis
Hallo Freunde der höheren Kochkunst, ich brauche ein Stück Muskatblüte, bekomme das Zeug aber wie gewohnt nur gemahlen. Wie groß ist eine solche am Stück und wieviel wird das in etwa gemahlen entsprechen? Vielen ...
Brotbackautomat - Knethaken stecken fest !
Ein nettes Hallo. Weiß jemand einen Tipp? Ich habe einen Brotbackautomat mit zwei Knet"haken" - alles funktioniert wunderbar. Das einzige Problem besteht darin, dass durch das Backen die Knethaken im Brot eingeschlossen werden. Die ...
Bismarckhering braten...???
Hallo habe vor kurzem grüne Heringe eingelegt, und frage mich nun, kann ich diese sogenannten "Bismarckheringe" nun auch nach dem Einlegen braten??? :? Hat das jemand schon gemacht? Wäre für ein paar Erfahrungsberichte dankbar.
Zu Ruhlaer Kachelwurst
Ruhlaer Kachelwurst, bei dem aufgeführten Rezept fällt etwas ganz wichtiges und zwar gehören da noch ein bis zwei zu Brei gedrückte Knoblauchzehe.
steckzwiebeln, nur für den garten?
hallo gemüseanbauende!! habe heute steckzwiebeln gekauft, einige davon kommen ins beet, eh klar!! aber ich frage mich, kann man die auch so geniessen?? sehen so appetittlich aus und da wir sehr gerne zwiebeln mögen......vielleicht ...
Crema di Limoncello
CREMA di LIMONCELLO Danke für das Rezept! Mit dem "Feezer" meinst du aber den Kühlschrank nehme ich an. Hab nur eine kleine Frage: Wenn der Alkohol einfach so zur Milch gekippt wird, flockt die ...
Entenbrust...weiblich oder männlich ?
Hallo, gibt es qualitative sowie geschmackliche Unterschiede wenn man weibliche oder männliche Entenbrust kauft ? Bei der letzten Barbarie-Entenbrust die ich gekauft habe, war der Hinweis "männlich". Nun würde es mich mal interessieren ob ...
Nudelsalat bitter
Italienischer Nudelsalat mal anders Von dieser hoch gelobten Kreation bin ich enttäuscht, denn der Salat schmeckt selbst ohne Rucola sehr bitter (Marinade). Zutaten sind alle topfrisch. Woran liegt's, wie kann ich ev. retten? Schöne ...
schwarze krümmel auf der fensterbank.......
hallo, seit ein paar tagen fallen mir immer wieder schwarzen krümmel auf der fensterbank in der küche auf. zu anfang dachte ich, das da wer beim kaffeekochen sehr grosszügig war :wink: sieht nämlich fast ...
Ahornsirup-Problem
Gestern nahm ich eine Flasche Ahornsirup aus dem Schrank und stellte fest, dass eine merkwürdige Schicht obendrauf war. Es sah schaumig aus, war aber eher flockig, hatte eine Farbe wie Schimmel, war aber geschmacklich ...
Kutteln süss-sauer
Hallo Leuts! Hab per Mail untenstehende Anfrage bekommen. Leider kenne ich dieses Gericht nicht. Vielleicht aber Ihr ;-)? Wer kann helfen? [Zitat von Suppenboy] Bitte um Hilfe bei der Suche nach dem Rezept für ...
Zucchinischale
Hai zusammen, brauche mal wieder Beratung... :oops: Habe eine Riesenzucchini aus dem Garten bekommen und die Häfte bereits verarbeitet (und seit drei Tagen Essen auch verwertet), dabei ist es mir noch nie vorgekommen, daß ...
Silikonbackformen - der halbe Kuchen bleibt kleben
Hallo! Folgendes ärgert mich so alle paar Tage immer wieder einmal und zwar backe ich so alle 2-3 Tage Kuchen für meine Familie und habe mir vor einiger Zeit dafür Silikonbackformen gekauft. So finde ...
Blätterteig wieder erwärmen - aber wie???
Liebe Kochprofis, ein Freund hat mich gebeten, für Sonntag sechs Zwiebelkuchen (er hat Herbstfest) zu backen - für eine einfache Topfguckerin wie mich eine echte Herausforderung. Da ein Kuchen allein eine Stunde im Ofen ...
Polenta schmeckt bitter
Hallo ich mag bald keine Polenta mehr kochen, schmeckt meistens bitter... Irgendwas mache ich wohl falsch :? :?
Einfaerben von Goretex und Sympatex
Hallo ihr lieben, vielleicht koennt ihr mir da helfen: ich moechte gerne meine Sympatex und auch meine Goretex Jacke in der Farbe auffrischen. das einzige Produkt, das ich gefunden habe nennt sich simplicol und ...
Kornedakia
250 g Blätterteig Förmchen für Hörnchen Blätterteig schneiden in 2 cm breit und 30 cm lang auf den Förmchen wickeln so das sie etwas aueinader liegen,und immer einfeuchten das sie gut zusammen kleben auf ...
Reitersuppe
Deftige Reitersuppe Hallo Lorehna, einen kleinen "Erfahrungsbericht" möchte ich dazu auch beitragen. Da im Internet sowie in diversen Kochbüchern einige Varianten der Reitersuppe stehn, hab ich sie auch schon ausprobiert. Bei den Gästen kommt ...
Mein Sauerfleisch: muss Essig sein?
Mein Sauerfleisch Hallo ;-) Heute haben wir das mal versucht zu essen: wir schütteln uns :lol: :lol: :lol: Früher hab ich Essig bis zum geht nimmer verwendet, seit Jahren aber bloss noch Balsamico. Meine ...
Panir - auch laktosefrei möglich
Panir (Paneer) - indischer Käse selbstgemacht (ähnlich Mozzarella) Hallo! Wollte nur kurz mitteilen, dass das Ganze auch ohne Probleme laktosefrei geht. Ich habe 1 l laktosefreie Vollmilch (ist natürlich H-Milch) und 150g laktosefreien Joghurt ...
italienische Knoblauch-Kräutercreme
Hallo, ich bin schon seit längerem auf der Suche nach einer wirklich guten Kräuter/Knoblauchcreme, die man beim Italiener oft zu den Bruschetta bzw. zum Brot gereicht bekommt. Diese wird auf jeden Fall OHNE Butter ...
Buschbohnen, aber in schwarz???
Hallo alle zusammen! Ich bin sonst nur stiller mitleser, da ich mich noch ins Kochen einarbeite und mit zwei Kindern nicht zu so viel komme.... ICh bekomme immer eine Biokiste nach Hause geliefert. Leider ...
Statt Palmin.....
Sachertorte Hallo ihr webköche! Hat jemand eine Idee, was ich als neutrales Fett ausser Palmin nehmen kann? Schönen Sonntag!
Rezept für krümeligen Käsekuchen gesucht
Guten Morgen alle zusammen, Anlass war unsere gestrige Käsekuchenverkostung vom Bäcker. Keiner kennt das Rezept.... :cry: :cry: :cry: und die Bäcker bewahren natürlich Stillschweigen :roll: :twisted: Ich will das mal kurz umreissen, Käsekuchen in ...
Rheinischer Sauerbraten für 8 Personen?
Rheinischer Sauerbraten (Original) Hallo zusammen, ist das o.g. Rezept wirklich nur für 4 Portionen? Denn mir kommt 2 kg Fleisch schon sehr viel für 4 Leute vor .. :shock: Ich würde das Rezept nämlich ...
Rindsplätzli
Rindsplätzli an Bier-Zwiebel-Sauce Rindsplätzli an Bier-Zwiebel-Sauce Hallo, was genau sind "Rindsplätzli"??? Hier im Schwarzwald kennt man den Ausdruck nicht. Ich möchte wissen von welchem Teil des Rindes dieses Fleisch geschnitten wird und in welcher ...
Latte macchiato - Schaum fällt zusammen
Hallo allerseits vielleicht kennt jemand von Euch dieses Problem auch und weiss einen Trick. Ich habe eine vollautomatische Kaffeemaschine (JURA Impressa), die auch mit einer 'Profi-Auto-Capuccino-Düse' ausgestattet ist. Nun trinken wir sehr gern Latte ...
Kirschlikör ohne Kirschen zu entsteinen?
Hallo! Brauche mal wieder Eure Hilfe :D . Ich möchte gerne einen Kirschlikör ansetzen, habe aber keine Lust die Kirschen zu entsteinen :oops: . Es sind Wildkirschen, sehr klein, mit dem Kirschentsteiner geht es ...
Probleme mit Salzgurken
Frische Salzgurken (Malosolnyje ogurcy) Hallo, ich habe schon mehrmals versucht, selbst Salzgurken zu machen, doch ohne Erfolg. Sie haben zwar gegärt, sind auch nicht schlecht geworden, es gab auch keine Hefeschicht an der Oberfläche, ...
Garen in Vakuumbeutel und Wasserbad
Hi folks, ich habe ohne Ton in einer Glotze und bei einem benachbarten Kochforum ueber das Garen von Braten in einem Vakuumbeutel im Wasserbad gelesen/gesehen. Hat das schonmal wer gemacht? Um was es mir ...
Nieren putzen
Innereien Leber, Zunge, Nieren, Herz - Info Wie putze ich die Nieren? Der Metzger hat gesagt, dass er das nicht im Laden machen darf, wegen Salmonellen und hat mir erklärt, wie ich es machen ...
Benutzung eines Backhauses
Hallo zusammen! Ich hoffe, im Forum Küche und Küchentipps bin ich richtig - auch wenn es nur indirekt um die Küche geht. Wenn nicht: Bitte passend verschieben Ich stelle fest, dass in den letztem ...
Salzbraten - was dazu?
Salzbraten Hallo WK, ich möchte dieses Rezept ausprobieren. Da ja keine Sauce dabei ist - was serviert ihr dazu? Dips, Chutneys? Welche Beilagen? Danke für jeden Tipp, der aus dem Salzbraten ein lecker Gesamtkunstwerk ...
Oma Ottis Petersiliengemüse
Obwohl mir die Gerichte der bulgarischen Oma vertrauter sind, gibt es mit dem Petersiliengemüse meiner dt. Oma Otti ein echtes Leibgericht, was ich in groben Umrissen der kochenden Allgemeinheit nahebringen möchte. Man benötigt neben ...
Schlehen - Pektin, ja oder nein?
Hallöchen Ihr Lieben, nachdem ich mich im Netz wegen Schlehenrezepten umgesehen habe, ist die Verwirrung nun perfekt. Ich möchte Schlehen nicht nur ansetzen sondern auch mal Marmelade versuchen. Jetzt finde ich Rezepte, die un-be-dingt ...
Hirsch vorkochen???
Hallo, kann mir wer sagen, ob ich Hirschgulasch vorkochen und am anderen Tag erhitzen kann? Oder schmeckt es dann nicht mehr, wird es zäh? Mit Wild habe ich nicht so furchtbar viel Erfahrung. :oops: ...
Limonello - ich kapier nicht, wie das geht :-(
Hallo Ihr Lieben, heute melde ich mich mit einer Frage und oute mich gleich als Doofkopp -- ich habe einen Limonello von tupperware bekommen (das ist so ein zweiteiliger Behälter in dem man Zitronen ...
Was passt zu Kaviar?
Auch wenn meine Frage vielleicht etwas "speziell" ist, so wollte ich hier trotzdem mal mein Glück versuchen. Ich müsste wissen was gut zu Kaviar passt. Ich habe vor eine 3-4 Gänge Menü mit aussergewöhnlchen ...
Jedes Jahr haben wir eine lebende Vogelfamilie in der Küche
Hallo zusammen, was ich euch nun erzähle ist etwas ungewöhnlich, aber vielleicht hat ja jemand eine Idee. Es geht um unseren Dunstabzug von der Küche nach draußen. Da das verbaute Abluftrohr etwas klein dimensioniert ...
Sandwichmaker sinnvoll?
Tag, wir haben im Urlaub immer so ein tolles Sandwich gegessen, die waren so knusprig und lecker, von dem ich glaube, dass ich es auch selbst zubereiten könnte. Doch jetzt benötige ich aber einen ...
Nudelmaschine als Hochzeitgeschenk
Hallo! Denkt ihr das eine Nudelmaschine ein gutes Hochzeitsgeschenk ist? Eine gute Freundin heiratet. Ich weiß das sie gerne kocht. Da ist mir das als Geschenk eingefallen. Oder habt ihr einen anderen Vorschlag? Kann ...
Hilfe! harte Honigkuchen
Hallo, ich habe (zum ersten mal in meinem Leben!!!) Plätzchen gebacken. Es sollten Honigkuchen werden, die ich nach Rezept im Backofen hatte. Sie sehen ja ganz gut aus, riechen auch lecker, doch leider sind ...
Fondue ca. 10-15 Personen
Hallo, da ich jetzt schon weiß dass ich zu meinem Geburtstag einen Fondue-Topf bekommen werde, habe ich mich von meinen Freunden überreden lassen, sie alle zum Fondue einzuladen. Ich kann allerdings überhaupt nicht abschätzen, ...
Frage zum Brotbackautomat von Aldi - WICHTIG!
Hallo! Ich habe seit 1,5 Wochen den Brotbackautomaten von Aldi. Das Brot schmeckt zwar gut, aber ich würde gerne mal wissen, wieso es außen nicht schön "dunkel & krustig" wird? Egal welche Backmischung ich ...
Begriffstutzig - Unterschied zwischen Torte und Tarte
Kann mir jemand erklären was der Unterschied zwischen Torte und Tarte ist? Hab ich einfach nicht kapiert bb
Pfundkuchen
Pfundkuchen Im Rezept steht 3/4 pfund Eier????? wieviel sollen das denn sein.
Was geht bei euch immer so schief?
Hallo, mich würde mal interessieren was euch so nicht gelingt. Ich kann zum Beispiel keine Suppen kochen (außer Eierflockensuppe;) ). Gruß Frank
Baiser auf Obstkuchen
Hallo, wer weiß Rat? Wie lässt sich vermeiden, dass Baiser auf Obstkuchen - z.B. Mürbteig, Johannisbeeren - 'schwitzt'? Während des Abkühlens oder nach dem Abkühlen bilden sich klitzekleine Tropfen auf dem gebackenen Puderzucker-Eiweiß.
Hefeteig, Pizzateig: weniger Mehl / vorbacken / einfrieren
zu Hefeteig gips tonnenweise Rezepte - ausprobieren muß man schon selbst. folgendes gilt, soweit nicht besonders gekennzeichnet, sowohl für kuchen- als auch für pizza-teige. Mehlmenge: Ich nehme statt der meist üblichen 500g Mehl nur ...
Appenzeller
Appenzeller Käsekuchen Hallo Carmen , da ich hier garantiert keinen Appenzeller Käse zu kaufen bekomme , welche Alternative würdest vorschlagen ? Danke für deine Antwort Hillary
Ersatz für Reisessig
Hallo Kochgemeinde - des Öfteren stoße ich auf Rezepte mit Reisessig, kann den aber nirgendwo bekommen. Welche Essigsorte kommt Reisessig am nächsten - weiß das jemand? Und nebenbei: Wo gibt's Reisessig zu kaufen?
"Verhackert´s": was ist "Kernfett" ?????
Verhackert´s hallo dorothe, ich weiß nicht wie es den anderen usern geht, aber leider kenne ich die zutat "kernfett" nicht. würde mich über eine antwort freuen :wink: servus ully
Trick beim Häuten ???
Hoden vom Hammel mit Koriander Hi ! Hast du einen Trick wie man die Haut am besten abzieht ? Ist doch ein wenig mühsam ! Habe gehört, dass es gehen soll, wenn man die ...
Dringende Frage: Gänseflomen/Flum
Hallo zusammen! Wer kennt sich mit Gänsen aus und kann mir sagen, welches Fett genau Flomen ist und wo bzw. wie ich es fachgerecht vor Zubereitung eines Gänsebratens herausschneide? Mein Ziel: Zubereitung von "Flum" ...
Wie kann ich Mohn mahlen ???
Mohnstollen Hallo, das Rezept für den Mohnstollen liest sich ja äußerst lecker. Nur - wie mahle ich den Mohn ? Ich habe keine Getreidemühle, und eigtnlich muß er ja gequetscht werden, oder ? Viele ...
Leckerer Entenbraten
hallo, bin ganz stolz, meine Ente ist prima geworden und hat herrlich geschmeckt. Entenbraten Das Bestreichen mit der Honig-Senf-Mischung hat einen sehr raffinierten Geschmack ergeben und die Ente hat eine schöne knusprige Haut bekommen. ...
Suche Rezepte für Wildschweinrücken
Suche Rezepte für Wildschweinrücken. Habe mir ausgeschälten Rücken bestellt für Essen mit 8 Personen und dachte es wäre jetzt einfach. Leider kann ich keine Rezepte dafür finden. Kann mir jemand dabei helfen. Wäre ganz ...
Was bitte sind Mie-Nudeln?
Grünes Rindercurry mit Mie-Nudeln Also im Prinzip ist das meine Frage, was sind Mie Nudeln? Nie gehört ges´chweige denn irgendwo gesehen...
Schweinefilet mit Kräuterkruste @ fuffi
Schweinefilet mit Kräuterkruste hi fuffi, andere kräuter tun's doch bestimmt auch, oder? variation: aus dat übrichjebliebene eijelb würde ich eine Sauce Beraise mixen, welche bestimmt auf brokkoli oder blumenkohl sehr gut zu dem filet ...
Wie nennt man einen Tortendeckel
Hallo, seit ca. 1h suche ich bei ebay einen Tortendeckel, also ein Platikdeckel den man über einen Kuchen eine Torte stülpt damit dieser frisch bleibt, oder keine Fliegen dran kommen. Tortendeckel, Tortenabdeckung etc. ich ...
Brokkoli-Sauce zu dünn
Brokkoli-Sauce hallo wen man statt sahne milch nimmt, wie kann man das etwas fester bekommen ohne gleich alles auf der waage zu sehen? :)
Gästeessen - suche Beilage
Hallo alle! Habe in Kürze Gäste (8 bis 10 Personen) und möchte einen Tomatenschmorbraten (Rind) fabrizieren. Hilfe! Welche Beilage? Sollte raffiniert, aber nicht allzu aufwändig sein. Einfache Nudeln oder Klöße sind mir für diese ...
Pasta, Pasta, Reis und leckre Saucen
Guten Morgen alle zusammen! Geht's euch auch so: man hat zwar jede Menge schneller Pasta- und Reis-, bzw. Saucenrezepte in petto, es lohnt sich aber nicht, dass in die Rezeptesammlung einzustellen. Derweil ich absoluter ...
Wie wird die Ente knusprig ?
Halli hallo ! Ich wende immer den Trick an , dass ich ca. 15 Minuten vor Ende der Bratzeit die Ente mit Salzwasser bestreiche. Gruß Lilli
Bitteres neutralisieren - wie?
Hallo WK-Crew, jetzt hoffe ich sehr, jemand kann mir einen Tipp geben: Meine zigtausend Male fabrizierte Lieblingskräuterbutter hat heute einen leicht bitteren Beigeschmack bekommen - ausgerechnet; sie soll in ein kulinarisches Geschenkpaket. Vermutlich liegt's ...
Frage zu den Soleiern
Soleier mal anders Hallo Soccer, gibt es einen Grund, daß die Eier angeknickt und nicht komplett geschält eingelegt werden (wie die im Glas)? Ziehen die richtig durch so? Grüßle Roland
dringend ;/ - was ist hier mit Mondamin gemeint?
Eierlikörkuchen Eierlikörkuchen was ist hier denn mit Mondamin gemeint? gib ja soviel ich weiß ziemlich viele Produkte von Mondamin :? So für Pfannekuchen und solche sachen... weiß jemand welches Mondamin hier gemeint ist?
Unterschied Fischsauce - Austernsauce
Hallo, liegt zwischen einer Fischsauce und einer Austernsauce wirklich so ein Unterschied das man für manche asiatischen Gerichte beide Saucen zum würzen braucht ?? Gruß Heiko
Portionsmenge für 30 personen ( Kartoffelsalat )
Hallo erstmal, Ich brauche Hilfe es kommen ca 30 leute zum feiern und die wollen meinen kartoffelsalat essen ! ich habe aber nur für ne normale salatschüssel meine mengen im köpf ? wieviel kg ...
BBA: Teig klebt an den Knethaken
Hallo, bei meinem BBA klebte von Anfang an der Teig an den Knethaken. Nach dem Backen kann ich sie nur schwer aus dem Brot entfernen. Meistens reisst dabei das Brot ein, obwohl ich die ...
spritessig...hiiiiiiiiiiilfeee!!!!!! was ist das???
Schüttel-Zucchini kann mir bitte jemand sagen was spritessig ist :roll: :roll: :roll: dieser essig ist mir unbekannt :?: :?: . herzlichen dank für eine antwort. servus ully
Varianten / Zubereitung: Camembert-Brötchen
Schnelles Camembert-Brötchen keine frage(n), sondern ein paar ideen dazu: Variationen - ein paar krümel (dezeeent!!) knofi dazu - statt paprikapulver: curry, harissa oder tandoori - statt Chilisauce oder Hot Ketchup: ein mix aus ketchup ...
Wo bekommt man echte Sour Cream?
Kartoffel-Wedges Cajun Hi Susi, bekommst Du bei Euch echte, amerikanische Sour Cream? Ich muß mir hier immer mit irgendwelchen Derivaten behelfen. Grüßle Roland
Hefeteig im Wasser?
Ich habe mir ein Buch gekauft wobei es um Rezepte für Muffins, Bagels, Brownies geht. Also zur frage; man soll bei bagels den Hefeteig in einem Topf mit Wasser gekocht und dann im Ofen ...
DDR-Jägerschnitzel als "Cordon-Bleu"
Jägerschnitzel a la DDR (mit Jagdwurst) Mann/Frau kann auch große Kochschinkenscheiben zusammenklappen, Käse und ev. weitere Zutaten hineingeben, mit Zahnstochern zusammenstecken, rundum panieren und entsprechend weiterverarbeiten. Ach ja - was sind Makkaroni-Chips? [2005-10-08 00:08] ...
Gans im Wasser ?
Festtags-Gans Hallo, bin schon auf der Suche nach einem passenden Rezept für Weihnachten (Jep, i bin da schon seeehr früh dran :wink: ). Doch eine Frage ... Soll die Gans wirklich im Wasser liegen ...
Geschnetzeltes/Hackfleisch anbraten - wieso soviel WASSER???
Naaaaabend! Kann mit jemand verraten, woran es liegt, wenn beim Anbraten von Hackfleisch oder Geschnetzeltem nach kurzer Zeit das Fleisch im eigenen Saft/Wasser geradezu schwimmt und deshalb nicht mehr gebraten sondern eher gekocht wird??? ...
Klieben
Hi ihr fast-allwissenden wk's! Ich suche ein Rezept für "Klieben", die meine Oma früher manchmal gekocht hat. Ich weiß nur noch, dass aus einem Teig aus rohen geriebenen Kartoffeln kleine Klößchen (Klieben) geformt wurden, ...
Brot im Römertopf
Römertopfbrot Hallo, hat jemand von Euch schon Erfahrungen gemacht mit Brot im Römertopf machen.Kann ich statt der Butter auch zb.Olivenöl nehmen um den Römertopf einzustreichen oder bleibt das Brot dann kleben?? Es wäre super ...
frage zu geschmorter rehkeule...
Geschmorte Rehkeule superlecker hallo, wie schwer soll denn die rehkeule sein, dass sie auch sicher für 4 port. reicht! würde sie gerne an neujahr zubereiten! danke sehr für eine antwort. servus aus münchen ully
Fragen zu Pferderouladen
Hallo liebe Wk's ! Nach langer Zeit melde ich mich auch mal wieder,hatte schlimme persönliche Sachen. Bei irgendjemanden gab es die Tage Pferderouladen.Ich möchte die Tage genau solche zubereiten und weiß nicht genau wie. ...
Rotkohlfleck auf Linoleumboden!!!
Hallo! Hört sich vielleicht lustig an, aber ich habe in der Küche Linoleum und mir ist letztens das Mißgeschick passiert, daß mir ein Topf mit Rotkohl runtergefallen ist und das hat SOFORT gefärbt. Jetzt ...
Wie war nochmal der Trick mit der groben Bratwurst?
Hallo! Bei uns gibt es heute grobe Bratwurst. Wie war nochmal der Trick damit die Wurst beim Braten nicht so spritzt? Irgendetwas mit Milch war das, oder?! Danke!
Lasagne Nudel kochen ohne das sie kleben?
Kennt jemand einen Trick das beim Lasagne Nudeln kochen die Nudeln nicht zusammenkleben? :evil:
Quark statt Käse?
Käsetorte ohne Boden (nach Art von Helmynes Mama) Hallo Helmyne und alle anderen, ich habe den Kuchen gestern probiert und er ist mir leider völlig misslungen. Ich habe statt Schichtkäse Quark genommen. Kann es ...
Schmandfleisch
Schmandfleisch liest sich gut und einfach :D , hab's mir schon gemerkt, wird nachgemacht! Gruß T.
Mais-Radieschen-Rapunzel-Salat @Nostra
Hi Nostra, [Zitat von Nostradamuz] 5EL Olivenöl 5EL Balsamico Bianco 5EL Zucker 1 Prise Salz 1schuss Maggi 2EL Salatkräuter 1 Becher Sahne 1kl Dose Mais 1Bund Radieschen 250g Feldsalat die soße gut verrühren, Radieschen ...
Aus Hollands Automaten??
Hallo Zusammen, ein Freund berichtete mir von Automaten aus Holland aus denen man sich Snacks kaufen kann. Nasi und Bami waren seine Favoriten. Teigtaschen mit gebratenen Nudeln oder so? Kennt die jemand :?:
getrocknete Tomaten in Öl?
Chili con carne (hot) Hallo! Sind die getrockneten Tomaten in Öl eingelegt oder nur getrocknet? Danke! Sabine
Fanfare???
Hallo ihr Webköche! Sagt mal kennt ihr Fanfare? ist sowas wie milkeyway crispyrolls! gab es vor ca. 12 jahren und jetzt ist das nicht mehr zu kriegen! :oops: lg, :roll: CarMue
petersilie - glatt oder kraus!!
hallo!! vor einigen tagen hatte ich ein interessantes gespräch mit einer bekannten, die in einem hotel kocht. (4*!!!)die hat mir doch tatsächlich erklärt, dass die grossblättrige petersilie die richtige sei und die krause über ...
Mungobohnensprossen
War geade im Discounter und hatte eine Packung Mungosprossen (1,20€ 200 g)) in der Hand. Habe die Verkäuferin gefragt, was man damit machen kann, und die antworete, z.B in der Pfanne braten. Also, man ...
Römertopf Problem!
Hallo zusammen,habe ein Problem mit meinem Römertopf. Ich habe einen unglasierten Topf und mir klebt trotz einpinseln mit Öl und einstauben mit Mehl das Brot an . Habt Ihr vielleicht ne Idee was ich ...
Essen für Geburtstagsfeier 20 Personen?
Hallo Ihr Lieben! Ich braue mal Eure Hilfe! Da meine Schwester und ich nur 4 Tage auseinander Geburtstag haben, wollen wir dieses Jahr die "liebe" Verwandschaft an einem Sonntag gemeinsam zum Feiern einladen. Jetzt ...
Stollen einfrieren ,aber wie ?
Guten Tag ! ..................... Ich hätte mal eine Frage . Ich habe von Bekannten dieses Jahr eine Menge Stollen bekommen ,da müßte ich ja bis März nur noch Stollen essen . Kann ich den ...
Pfundstopf
Hallo, Ihr Lieben! Ich hoffe Ihr könnt mir helfen! Bin auf der Suche nach einem "Pfunds-" oder "Räuber"-Topf-Gericht. Oder so was in der Art. Die Rezepte die hier stehen, sind irgendwie nicht die, die ...
Lammkeule mit Preiselbeermarinade?
Hallo zusammen, ich habe vor Jahren mal eine Lammkeule mit einer Preiselbeermarinade gemacht (ich glaube Honig war auch mit darin). Leider finde ich das Rezept nicht mehr. Kann mir hier vielleicht jemand weiterhelfen? Gruß, ...
Salzbohnen?
Salzbohnen gesalzene Bohnen aus dem ST was ist ST? bin ich blöde vielleicht :oops: gesalzene Bohnen.... noch nie gehört :confused:
Backen mit gefrorenem Obst
Hallöle zusammen, normalerweise backe ich ja mit frischem Obst, aber manchmal geht es halt nicht anders. Jetzt habe ich eine Tüte gefrorener Blaubeeren im Tkschrank und möchte gerne Muffins draus backen. Nun weiß ich ...
3-Gänger für "heikle" Gäste ;-)
Gestern stand ich vor einer etwas schwierigen Aufgabe :arrow: 2 Freundinnen zum Essen eingeladen die einiges nicht vertragen. Zwiebel, Knobli, Schärfe, Olivenöl ... alles was Männe + ich lieben und viel zum Kochen brauchen ...
Tiefgefrorene grüne Bohnen
Habe im Früjahr Bohnen eingefroren ohne sie vorher zu blanchieren. Nun habe ich eine Portion aufgetaut und gekocht und sie schmecken fürchterlich. Wie kann ich die Restlichen retten?
(Creme-)Suppen: Frischkäse (statt Sahne o.ä.) !!
Mit Frischkäse (statt üblicherweise Sahne o.ä.) erreicht man mehreres: - die Suppe wird cremiger (kein Einkochen erforderlich) - weniger Fett - geschmackliche Abstimmung (Frischkäse mit ***) ...
Wellwurst
Sauerkraut mit Wellwurst Hallo Pionier, der mufflige kommt mal wieder aus dem Mußtopf: [Zitat von Rezeptautor] 5 x dunkle Wellwurst 5 x helle Wellwurst [Ende des Zitats] wass'n das? (wir hatten hier mal 'nen ...
Was ist durchseihen?
Quitten-Gelee
Kartoffel-Sauerkrautauflauf
Kartoffel-Sauerkrautauflauf tönt gut mit dem Kartoffelbrei, wir machen ab und zu was ähnliches, aber mit geriebenen, ausgepressten Kartoffeln. Gruß T.
homogene Masse
Spanische Hackbällchen in Orangensauce Hallo, was heißt denn bitte "einmal durch die Küchenmaschine jagen"? Gruß T.
Weizentortillas einfrieren???
Hallo, Ich möchte mir eine Grosspackung Weizentortillas kaufen, damit ich immer welche im Haus habe, wenn ich mal wieder Quessadia oder Burrito Heisshunger bekomme. Die Frage ist, wie ich diese am besten eifriere? Können ...
Tomaten - die nächste Saison kommt bestimmt !!!
irgendwie klapperts net ganz (Link entfernt) So ....
Fundstück der Woche: BEEF! - das neue Magazin
hi fein- und sonstige -scmäcker, quer durch alle medien ist es ja schon beworben worden, nun ist das teil im handel: BEEF! Für Männer mit Geschmack[/list:u:zmq5rir6]ich hab mir das teil gleich mal geholt. kostet ...
Donnerstag, 29.10.
Hi WK, bei uns wird heute geschnitzt, und das Ergebnis lassen wir uns dann gleich schmecken. Und was kocht ihr an diesem trüben Donnerstag?
zu viel semmelmehl / paniermehl im schrank ...
... und keine ahnung, was damit anfangen! :shock: rezepters gips hier ja jenuch: - paniermehl-rezepte @WK - semmelmehl-rezepte @WK allerdings werden da idR nur ein paar löffelchen gebraucht. ich habe aber unmengen davon zu ...
Za´atar (persische Gewürzmischung)
Zutaten 2 EL Sumach 2 EL Sesam 2 EL Thymian Die Zutaten gut miteinander vermischen.
Persischer Reis
Zutaten fur 4 Personen 400g Basmatireis 2 TL Ghee Rapsöl 1 EL Joghurt Salz Den Reis mindestens dreimal waschen. Dann in einem beschichteten Kochtopf mit reichlich Salzwasser halb gar kochen (noch leicht bißfest). Reis ...
GDA: Natrium zu Kochsalz
Hallo, da ich mal wissen wollte warum bei den GDA-Angaben oft nur Natrium steht habe ich mal recherchiert und folgendes gefunden: (Link entfernt) ... ustria.pdf Natrium ist lebenswichtig und man kann sich den Salzgehalt ...
Vier-Minuten-Pizzateig mit Joghurt
Hey liebe Community, ich bin in der Facebook-Gruppe von Küchenfibel, da bin ich neulich auf ein Rezept für einen Pizzateig gestoßen der innerhalb von 4 Minuten fertig ist. In der Gruppe wurde dieser sehr ...
Die wichtigste Mahlzeit des Tages
Bisher haben wir uns immer nur umMittag- und Abendessen "gekümmert" aber jetzt die Universelle Frage: Was esst ihr eigentl. so zum Frühstück? Bei mir ist es: 1 Laugencrossaint (gewürzter)Kaffee (nach Anregung von Siri: KAffee ...
Dessert nach Raclett
Hallo zusammen, hat jemand eine Idee was mach nach dem Silvesterraclett als Nachspeise essen kann? :?: :?: :?: Es sollte ohne Alcohol und Kaffee oder so sein, denn es sind kleinere Kinder (3 Jahre) ...
Hirschbraten
Kann ich einen Hirschbraten in einem normalen Topf AUF einer Elektroherd-Platte braten? Falls ja: Gibt es dafür ein spezielles Rezept?
weisser sonntag
moin, hier ist weiter stubenhocken angesagt. heute abend ist rosenkohl mit schweinemedaillons auf dem plan. schoenen sonntag kuddl