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Fondue-Rezepte

Fondue ist nicht nur eine einzelne Geschmacksrichtung, sondern auch eine Form des gemeinsamen Essens. Was im Mittelpunkt steht und welche Begleiter dazukommen, hängt von der konkreten Zubereitung ab. Eine bewusst zusammengestellte Auswahl beginnt deshalb beim Rezept und bei der dafür geeigneten Ausstattung.

Käsefondue im blauen Topf mit Brotstücken und kleinen Gewürzgurken

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Der gemeinsame Tisch braucht einen passenden Ablauf

Brot, Gemüse, Saucen und andere Begleiter erfüllen je nach Fondue unterschiedliche Aufgaben. Nicht alles passt zu jeder Basis. Entscheide dich für eine klare Richtung, bevor du die einzelnen Bestandteile zusammenstellst.

Prüfe Geräteanleitung und vollständiges Rezept vorab. Erhitzen, Umgang mit Zutaten und das gemeinsame Essen gehören zusammen; eine gemütliche Tischsituation ersetzt weder geeignete Ausstattung noch einen nachvollziehbaren und sicher geplanten Ablauf.

Ausstattung zuerst prüfen

Wähle nur eine Zubereitung, die zum vorhandenen Gerät passt. Beachte dessen Herstellerhinweise und die Sicherheitsangaben der konkret verwendeten Produkte und Zutaten.

Begleiter gezielt auswählen

Eine überschaubare Auswahl kann das gemeinsame Essen tragen. Wähle unterschiedliche Geschmäcker und Texturen, die zum Fondue passen, statt möglichst viele Extras bereitzustellen.

Andere Arten der Zubereitung

BackenTeig, Form und Ofen kommen zusammen, wenn aus einer Idee ein selbst gebackenes Stück wird.BratenIn der Pfanne geben Zutaten, Reihenfolge und passende Begleiter dem Gericht seinen eigenen Charakter.FlambierenKulinarische Ideen mit besonderen Anforderungen: Prüfe verlässliche Anleitung, geeignete Ausstattung und passende Sicherheitshinweise vorab.FrittierenEine knusprige Hülle, passende Begleiter und geeignete Ausstattung gehören bei dieser Zubereitung bewusst zusammen.GrillenGemüse, Grillgerichte und ausgewählte Beilagen machen aus einzelnen Rezepten einen gemeinsam gedeckten Tisch draußen.KochenEin Topf und eine klare Reihenfolge verbinden die Zutaten zu Beilagen oder einer vollständigen Mahlzeit.MarinierenEine bewusst gewählte Marinade und der passende Ablauf geben der Vorbereitung eines Gerichts eine Richtung.ÜberbackenUnter einer gebräunten Oberfläche finden Sauce, Gemüse und andere Zutaten ihren passenden Platz im Ofengericht.

Die Rezeptsammlung

17 Rezepte

Fondue

Ananas-Fondue

Ananasscheiben · Weißwein, trocken · Greyerzer

Fondue

Andalusisches Fondue

Allgäuer Emmentaler grob geraffelt · Tilsiter grob geraffelt · Knoblauchzehe mindestens

Fondue

Appenzeller Fondue

Knoblauchzehe · Herber Weißwein · Emmentaler Käse grob geraffelt

Fondue

Bananenfondue

Emmentaler Käse · Knoblauchzehe · spritziger Weißwein

Dessert

Früchtefondue

Fruechte:z.B. Erdbeeren Bananen, Kiwi, Äpfel, Mandarinen, Aprikosen · Milch · Speisestärke