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Frühlingsrezepte

Wenn die Tage wieder heller wirken, entsteht oft Lust auf andere Farben und neue Kombinationen auf dem Teller. Frühlingsgerichte dürfen frisch, kräuterbetont oder einfach anders als die letzte Wintermahlzeit sein. Ein Gemüsegericht, ein Salat oder etwas zum Teilen kann diesen Wechsel kulinarisch aufgreifen.

Frühlingshaft gedeckter Tisch mit Gemüse, Kräutern und einer frischen Speise

Rezeptideen aus dieser Rubrik

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Platz für neue Farben auf dem Tisch

Kräuter, Gemüse und ein passender säuerlicher Akzent können ein Gericht in eine andere Richtung lenken. Entscheide dich für eine klare Kombination, statt jedes verfügbare Frühlingsmotiv zugleich in die Schüssel zu geben.

Für ein Essen mit Gästen kann ein frischer Begleiter neben einem warmen Gericht stehen. Welche Zutaten gerade passen, entscheidet sich auch nach dem tatsächlichen Angebot und den Angaben zum Produkt, nicht allein nach dem Jahreszeitennamen.

Kräuter passend auswählen

Nicht jede Sorte bringt dasselbe Aroma mit. Wähle nach der konkreten Rezeptidee, statt unterschiedliche Kräuter ohne Rücksicht auf den Geschmack auszutauschen.

Warm und frisch kombinieren

Ein warmer Bestandteil und ein frischer Begleiter können sich ergänzen. Plane ihre Abläufe getrennt und führe sie erst wie vorgesehen zusammen.

Weitere Jahreszeiten und Anlässe

HalloweenEin spielerischer Akzent und passende Gerichte schaffen eine herbstliche Einladung, die sich gemeinsam genießen lässt.HerbstWarme Gerichte, Gemüse und fruchtige Begleiter eröffnen unterschiedliche Ideen für einen herbstlich gedachten Tisch.OsternVom ausgedehnten Frühstück bis zum kleinen Menü bekommt der Feiertag seinen ganz eigenen Küchenrhythmus.SilvesterEine gemeinsame Hauptidee, kleine Speisen und passende Begleiter lassen Platz für den Rhythmus des Abends.SommerFrische Komponenten, warme Speisen und fruchtige Ideen finden auf deinem Sommertisch ganz unterschiedlich zusammen.WeihnachtenVertrautes Gebäck, ein Lieblingsgericht und kleine neue Ideen bringen deine Runde an den festlichen Tisch.WinterWarme Schüsseln, Gerichte aus dem Ofen und bewusst gewählte Begleiter passen zu vielen kalten Tagen.

Die Rezeptsammlung

27 Rezepte

Fleisch

Frühlingskoteletts

dicke Koteletts, ca. 200g je Stück · kleingeschnittene gekochte Eier · kleingeschnittener gekochten Schinken

Abendessen

Hillarys Schmorgurken

gemischtes Hack · Öl zum Anbraten · Gewürze (Salz,Pfeffer,Kräuter....)

10 Min.

Abendessen

Hillarys Sommerfisch

Portion grüner Salat · Fischfilet, gesäubert, gesäuert, gesalzen · Kl. Portion Butter

Frühling

OBSTSALAT

Salatmix (Kopf-/ Eisbergsalat, Lollo Rosso, Salatherzen) · verschiedene Früchte der Saison · Orange

25 Min.