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Rezepte für das Braten

Wer Fleisch schnell zubereiten will, bratet es. In einer heißen Pfanne wird das Fleisch schnell und zart zubereitet, ohne sein Aroma zu verlieren. Doch Fleisch ist noch lange nicht alles, was in der heißen Pfanne gelingt. Auch Gemüse oder sogar Süßspeisen lassen sich auf diesem Weg zubereiten.

Heiße Pfanne und viel Geschmack

Ratgeber Braten

Braten - Infos
  Bratfett Temperatur Bratzeit Extras
Gemüse Olivenöl 100-120 Grad Celsius 10-20 Minuten Zucchini lassen sich besonders schnell braten
Kartoffeln Olivenöl 120 Grad Celsius 15 Minuten Am besten schon vorgekochte Kartoffeln verwenden
Rind Sonnenblumenöl 120 Grad Celsius 20 Minuten Bratzeit und Temperatur sind abhängig von der gewünschten Festigkeit
Fisch Butterfett oder Rapsöl 120 Grad Celsius 20 Minuten Vorsicht: Fisch brennt schnell an
Schwein Sonnenblumenöl 160 Grad Celsius 15-20 Minuten Niedrige Temperatur und längere Bratdauer lassen das Fleisch zart werden
Geflügel Sonnenblumenöl 150 Grad Celsius 20 Minuten Tipp: Geflügel vor dem Braten in Kartoffelstärke wenden, damit es nicht austrocknet

Rezepte - Braten

Putenkeule mit Gemüse aus dem Backrohr
1 4.0
Braten
  • » vom 28.07.2007
    Putenkeule waschen,trockentupfen und mit wenig Öl einreiben jetzt die Keule von ...
    » 1 Stimme
    170 Min.
    erfahrener Anfänger
  • » vom 29.11.2005
    Zuallererst kommt die Marinade, die -zugegeben- ein wenig Zeit in Anspruch nimmt...
    » 4 Stimmen
    1520 Min.
    erfahrener Anfänger
  • » vom 01.06.2006
    Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Min. garkochen,pellen und auskühlen lass...
    » 1 Stimme
    20 Min.
    Anfänger
  • » vom 21.11.2006
    Den Reis in reichlich Salzwasser körnig kochen,in ein Sieb geben und lauwarm übe...
    » 1 Stimme
    30 Min.
    Anfänger
  • » vom 03.09.2008
    Filet waschen,trockentupfen und in ca.3cm dicke Scheiben schneiden.Die Medaillon...
    » 3 Stimmen
    30 Min.
    erfahrener Anfänger
  • » vom 29.10.2004
    Zubereitung: Ofentemperatur: 180-200 °C - Garzeit: 1 3/4 bis 2 Stunden Die L...
    » 1 Stimme
    115 Min.
    erfahrener Anfänger