Ratgeber Braten
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Das Rezept steht fest und die Zutaten sind einsatzbereit. Um beim Brat... -
Fleisch ist in vielen verschiedenen Varianten erhältlich und je nach S... -
Wissenswertes über das Fränkische Schäufele
Braten - Infos
| Bratfett | Temperatur | Bratzeit | Extras | |
| Gemüse | Olivenöl | 100-120 Grad Celsius | 10-20 Minuten | Zucchini lassen sich besonders schnell braten |
| Kartoffeln | Olivenöl | 120 Grad Celsius | 15 Minuten | Am besten schon vorgekochte Kartoffeln verwenden |
| Rind | Sonnenblumenöl | 120 Grad Celsius | 20 Minuten | Bratzeit und Temperatur sind abhängig von der gewünschten Festigkeit |
| Fisch | Butterfett oder Rapsöl | 120 Grad Celsius | 20 Minuten | Vorsicht: Fisch brennt schnell an |
| Schwein | Sonnenblumenöl | 160 Grad Celsius | 15-20 Minuten | Niedrige Temperatur und längere Bratdauer lassen das Fleisch zart werden |
| Geflügel | Sonnenblumenöl | 150 Grad Celsius | 20 Minuten | Tipp: Geflügel vor dem Braten in Kartoffelstärke wenden, damit es nicht austrocknet |
Rezepte - Braten
Putenkeule mit Gemüse aus dem Backrohr
Braten
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» vom 28.07.2007
Putenkeule waschen,trockentupfen und mit wenig Öl einreiben jetzt die Keule von ... -
» vom 29.11.2005
Zuallererst kommt die Marinade, die -zugegeben- ein wenig Zeit in Anspruch nimmt... -
» vom 01.06.2006
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» vom 21.11.2006
Den Reis in reichlich Salzwasser körnig kochen,in ein Sieb geben und lauwarm übe... -
» vom 03.09.2008
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» vom 29.10.2004
Zubereitung: Ofentemperatur: 180-200 °C - Garzeit: 1 3/4 bis 2 Stunden Die L...
