Bamie Goreng (Gebratene Nudeln)
Zutatenliste
| 300 g | chinesische Nudeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 300 g | Hähnchenbrust |
| 4 | Eier |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Lauchzwiebeln |
| 2 EL | Öl |
| 100 g | Weißkohl |
| 100 g | Karotten |
| 2 EL | süße Sojasoße |
| (Kecap Manis) | |
| (1/2 Tl. Glutamat) |
Zubereitung
-
Schritt 1
Chinesische Nudeln in kochendem Wasser 2-3 Min. ziehen lassen, abtropfen
oder nach Gebrauchsanweisung zubereiten. Knoblauchzehen feinhacken.
Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
Eier, Salz, und Pfeffer verquirlen, 2 Omeletts backen und in Streifen
schneiden.
Lauchzwiebeln in Streifen schneiden und in 2 El. Öl mit dem Knoblauch
glasig rösten Fleisch zufügen und 15 Min. braten.
Weißkohl und Karotten in Streifen schneiden und alles in die Pfanne
geben mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und weiterbraten. Nudeln mit
einer Gabel lockern und unter das Fleisch rühren. Mit 2 El. süße Sojasoße
(Kecap Manis) und evtl. 1/2 Tl. Glutamat abschmecken. Bei mittlerer Hitze
die Nudeln goldgelb braten. Die Omelettstreifen vorsichtig untermischen
und in eine Schüssel geben.
Krabbenbrot (Krupuk) dazu reichen.
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Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
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