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Winterrezepte

Wenn es draußen kalt ist, kann eine warme Schüssel oder ein Gericht aus dem Ofen genau zur Stimmung passen. Suppen, Eintöpfe und Gemüsegerichte bringen unterschiedliche Ideen auf den Tisch. Winterküche darf vertraut sein und durch eine neue Beilage oder einen anderen Geschmack trotzdem überraschen.

Suppe, Brot und Gemüse an einem hellen Fenster mit winterlichem Ausblick

Rezeptideen aus dieser Rubrik

Alle Rezepte mit Bild

Warme Ideen für kalte Tage

Ein Eintopf bündelt viele Bestandteile in einem Gericht, während ein Ofengericht andere Texturen ermöglicht. Entscheide nach der gewünschten Mahlzeit und dem Ablauf in deiner Küche, nicht nur nach einem winterlich klingenden Namen.

Für Abwechslung lohnt sich der Wechsel zwischen Gemüse, Beilagen und Zubereitungsarten. Ein frischer Begleiter kann neben einer warmen Speise stehen; kräftig gewürzt und besonders aufwendig sind dabei keine Voraussetzung für ein passendes Essen.

Den Garzustand im Blick

Die Zubereitung richtet sich nach Rezept, Zutaten und Schnittgröße. Betrachte die angegebene Zeit zusammen mit den dort beschriebenen Merkmalen des Gerichts.

Eine andere Beilage probieren

Ein vertrautes Gericht bekommt mit einem neuen Begleiter einen anderen Schwerpunkt. Wähle danach, was zu seiner Sauce und Konsistenz passt.

Vom Winter zum nächsten Anlass

FrühlingKräuter, Gemüse und neue Kombinationen bringen eine andere Stimmung auf den frisch gedeckten Tisch.HalloweenEin spielerischer Akzent und passende Gerichte schaffen eine herbstliche Einladung, die sich gemeinsam genießen lässt.HerbstWarme Gerichte, Gemüse und fruchtige Begleiter eröffnen unterschiedliche Ideen für einen herbstlich gedachten Tisch.OsternVom ausgedehnten Frühstück bis zum kleinen Menü bekommt der Feiertag seinen ganz eigenen Küchenrhythmus.SilvesterEine gemeinsame Hauptidee, kleine Speisen und passende Begleiter lassen Platz für den Rhythmus des Abends.SommerFrische Komponenten, warme Speisen und fruchtige Ideen finden auf deinem Sommertisch ganz unterschiedlich zusammen.WeihnachtenVertrautes Gebäck, ein Lieblingsgericht und kleine neue Ideen bringen deine Runde an den festlichen Tisch.

Die Rezeptsammlung

90 Rezepte

Backen

Apfelbrot mit Rum

Äpfel, je zur Hälfte geraspelt und geschnitten · Zucker · Zimt

2 Std.

Fleisch

Braunkohl und Brägenwurst

TK Grünkohl (ungewürzt) · geräucherte Brägenwürste · ungeräucherte Brägenwürste

10 Min.

Backen

Butterstollen

Weizenmehl (Type 550) · frische Hefe (42 Gramm) · Milch

4 Std. 20 Min.