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Mexikanische Rezepte

Eine Tortilla zum Füllen, eine würzige Sauce oder ein Gericht mit Bohnen kann der Anfang sein. Mexikanische Küchen bringen unterschiedliche Zutaten und Traditionen mit; Schärfe allein beschreibt sie nicht. Spannend wird es, wenn frische, cremige und kräftige Bestandteile ihren eigenen Platz bekommen.

Mexikanisch inspirierte Speisen mit Tortillas, Gemüse und kleinen Saucenschalen

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Alle Rezepte mit Bild

Mehr als eine Frage der Schärfe

Chilis können neben Schärfe auch unterschiedliche Aromen einbringen. Welche Sorte und welche Form ein Rezept nennt, ist deshalb relevant; frisch, getrocknet und als Paste sind keine beliebig austauschbaren Angaben.

Bei Gerichten mit mehreren Begleitern hilft eine klare Auswahl. Eine Sauce, etwas Frisches und die passende Füllung können sich ergänzen, ohne dass möglichst viele Toppings auf einmal verwendet werden müssen.

Begleiter einzeln anbieten

Stelle ausgewählte Saucen und frische Ergänzungen getrennt auf den Tisch. So lässt sich die Zusammenstellung beim Essen nach persönlichem Geschmack verändern.

Die Zutaten genau lesen

Achte auf die im Rezept genannte Chili und Tortilla. Andere Produkte können Geschmack, Konsistenz und den beschriebenen Ablauf deutlich verändern.

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Die Rezeptsammlung

83 Rezepte

Gemüse

Avocado-Mojo La Palma

Avocado, reif und butterweich · Paprikaschote, rot, fein gewürfelt · Zitronensaft

15 Min.

Meeresfrüchte

Brutzelnde Garnelen

Olivenöl · Knoblauchzehen gepresst · Rote Chilischote, frisch entkernt und fein gehackt

Mexikanisch

Cajun-Gewürz

Knoblauchpulver · Zwiebelpulver · Weißer Pfeffer f.a.d.M.

Geflügel

Chicken-Enchiladas

Soft-Taccos · Glas sliced Jalapenhos · Cheddar Cheese gerieben

50 Min.

Mexikanisch

Chili - a la Inge -

Rindergehacktes · Zwiebeln ( alternativ einen Beutel gefrorene ) · Kidney Bohnen

45 Min.

Mexikanisch

Chili a la Inge

Rindergehacktes bzw. 1/2 u 1/2 · Mais · gefrorene Paprika ( 1Kilo - Beutel )

Mexikanisch

Chili deluxe

Beefsteakhack · Gemüsezwiebel(je ca. 500g) kleingeschnitten · Kidney-Bohnen (je 425ml)abgetropft

1 Std.