Champinones al ajillo
Zutatenliste
| 40 g | Schalotten |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 50 g | Staudensellerie |
| 800 g | Champignons , geputzt und halbiert |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Sherry |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | frisch gemahlener Pfeffer |
| 50 ml | Gemüsefonds |
| 1 | Bund Petersilie |
| 25 g | Semmelbrösel |
| 15 g | Butterflocken |
Zubereitung
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Schritt 1
Schalotten ,Knoblauch und Stangensellerie putzen , in feine Scheiben schneiden und zusammen kräftig im Öl anschwitzen.
Die Champignons zufügen und mit Zitronensaft , Sherry , Salz und Pfeffer würzen.
Die gehackte Petersilie zugeben und alles gut durchrühren.
Den Gemüsefons zugeben , die gesamte Pfanne mit Semmelbrösel überstreuen und Butterflöckchen draufsetzen.
Bei 200 Grad im vorgeheitzen Röhr ca. 20 min garen .
Dazu Knoblauchbrot oder Tortilla de patatas !
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