Backen
Osterrezepte
Ein ausgedehntes Frühstück, ein kleines Menü oder ein Kuchen am Nachmittag: Ostern kann kulinarisch ganz unterschiedlich aussehen. Vertraute Gerichte und eine neue Idee dürfen nebeneinanderstehen. Wähle nach deiner Runde und danach, ob gemeinsam am Tisch gesessen oder über den Tag verteilt gegessen wird.
Rezeptideen aus dieser Rubrik
Alle Rezepte mit Bild
Asiatisch
Exotisch-pikante Soleier
Backen
Griechische Ostern-Plätzchen
Braten
Lammbraten türkische Art
Ein Feiertag mit eigenem Küchenrhythmus
Für einen Brunch helfen verschiedene Schwerpunkte: etwas Herzhaftes, etwas zum Bestreichen und eine süße Ergänzung. Nicht alles muss warm sein oder dieselbe aufwendige Vorbereitung brauchen, damit ein einladender Tisch entsteht.
Bei einem Menü beginnt die Planung am besten mit dem Hauptgericht. Wähle danach Vorspeise und Dessert so aus, dass Geschmack, benötigtes Kochgeschirr und die letzten Arbeitsschritte zum verfügbaren Zeitfenster passen.
Gebäck rechtzeitig einplanen
Lies Ruhephasen und Backablauf vollständig. Wenn ein Gebäck zum Frühstück fertig sein soll, beginnt seine Planung möglicherweise schon vor dem eigentlichen Essen.
Die Runde mitdenken
Getrennt servierte Aufstriche und Begleiter lassen persönliche Vorlieben offen. Ein gemeinsamer Tisch muss nicht für alle denselben vollständig angerichteten Teller vorsehen.
Die Rezeptsammlung
137 Rezepte
Fleisch
Agnello Allo Zafferano (Gebratenes Milchlamm mit Safran)
Milchlammkeulen · Roestgemuese Sellerie, Zwiebeln und Karotten in Würfel geschnitten · Rosmarinzweig
Backen
Colomba die Pascua (Ostertäubchen)
Colomba-Teig-Portion siehe Grundrezept, Mehlmenge auf 250g erhöhen · Amaretti harte · Eiweiß -2 siehe Hinweis
Ostern
Eier auf russische Art
Grundzutaten für jede Sorte "Eier auf russische Art" (jeweils für 12 halbe Eier): · Eier, hart gekocht · Doppelrahmfrischkäse