Bananen-Macadamia-Kuchen mit Cornflakes-Mandel-Top

Zubereitung

1. Für den Teig benötigt man 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, 250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 3-4 mittelgroße Bananen, die Hälfte eines Päckchens abgeriebene Zitronenschale sowie 200 ml Schlagsahne und 2 EL Macadamia Creme

2. Schritt 2

   Zucker und Eier schaumig rühren, Mehl und Backpulver mischen

3. Schritt 3

   Die Mehl-Backpulvermischung sowie die Schlagsahne abwechselnd zur Eier-Zucker-Mischung geben

4. Schritt 4

   Nachdem alles cremig gerührt wurde, zwei Esslöffel Macadamia Creme in den Teig geben und alles erneut cremig rühren

5. Schritt 5

   Bananen schälen und längs halbieren

6. Schritt 6

   Nachdem der Teig in eine gefettete Springform gegeben wurde, werden die Bananen in Kreisform auf dem Teig platziert

7. Schritt 7

   Im vorgeheizten Backofen wird alles nun bei 200 °C 10 bis 12 Minuten vorgebacken

8. Schritt 8

   Für das Cornflakes-Mandel-Topping benötigt man 125 g Butter, 80 g Zucker, 80 g Cornflakes, 1 Packung Mandelstifte (= 100 g) sowie 70 ml Schlagsahne

9. Schritt 9

   Nachdem die Butter geschmolzen wurde, gibt man die restlichen Zutaten für das Topping dazu und vermischt alles

10. Schritt 10

    Nun wird alles auf den vorgebackenen Teig mit Bananen gegeben und der Kuchen bei 200 °C nochmals für ca. 30 Minuten in den Ofen geschoben. Danach gut abkühlen lassen!