Hillarys Sommerfisch
Zutatenliste
| 1 gr. | Portion grüner Salat |
| 1 | Fischfilet, gesäubert, gesäuert, gesalzen |
| 1 | Kl. Portion Butter |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 250 | ml Weisswein |
| 1 | Salz, Pfeffer, Zucker zum abschmecken |
| Für die Sauce | |
| 250 | gr Joghurt |
| 1 | -2 El Zitronensaft |
| 1 | Tl Senf |
| 1 | reichlich! frisch gehackte Kräuter |
| Salz, Pfeffer, Zucker zum abschmecken |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Portion Salat auf einem großen Teller anrichten. -
Schritt 2
Die Zwiebel in der Butter andünsten, den WW zugeben und etwas reduzieren lassen, mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken, Fischfilet zugeben und langsam gar dünsten. -
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Sauce gut verrühren und picant abschmecken. -
Schritt 4
Das gare Fischfilet auf dem Salat anrichten( wer möchte, auch mit etwas Weinreduktion) die Joghurtsauce darüber gießen und mit gehackten Kräutern servieren. -
Schritt 5
Dazu passt ein spritziger WW und jede Art von Toast oder Weißbrot.
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