Kefalotiri, Pecorino - was ist das?

nabend *:)

heute habe ich mir ein griechisches Kochbuch gekauft, ich habe da ein paar sachen gefunden die ich nicht kenne, kann mir jemand sagen was das ist bzw. woher ich das bekomme oder eine Ersatzmöglichkeit.

Kefalotiri-Käse
Pecorino-Käse

und was ist griechischer Joghurt, was gibt es für einen unterschied zu unserem?

Hi !
Pecorino bekommst du in gut sortierten Lebensmittelmärkten, ganz sicher bei Kaufhof. Kefalotiri und das Joghurt gibt es in türkischen Supermärkten. Das Joghurt hat 10% Fett, deutsches max. 3,8 % .

Ciao
Lilli

Hallo,

Kefalotiri-Käse

ist ein Hartkäse, der in Griechenland zu Nudelgerichten gereicht wird.
Zur Not kann man áuch einen anderen Hartkäse verwenden, er sollte blos würzig sein.

Kenne hier in Deutschland Griechen und die kaufen auch was sie grad bekommen.

Gruß Helga

hi tecy,

Kefalotiri --> kuckßu hier: (Link entfernt)
Pecorino --> kuckßu da: (Link entfernt)

aha supie, dann kann ich demnächst mal griechisch testen.

*freu mich*

Kefalotiri ist ein mittelharter bis harter Käse, der aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird. Gerieben zu Nudelgerichten oder paniert und auch nichtpaniert gebraten als Saganiaki ist das ein prima Käse.

Griechischer Joghurt ist unterschieden in Kuhmilch-Joghurt, der ist auch immer die Fettstufe, also cremig und kalorienreich, eine ganz besondere Variante gibt es auf Kreta, der super cremige und super schmeckende milde Schafs-Ziegenmilchjoghurt, der wird als Dessert gegessen, übergossen mit dem einzigartigen kretischen Honig mit Nüssen. Kalorienbombe - aber ausserordentlich lecker. Sowas kriegst Du hier in Deutschland nicht! :P