hallo,
bin ganz stolz, meine Ente ist prima geworden und hat herrlich geschmeckt.
Entenbraten
Das Bestreichen mit der Honig-Senf-Mischung hat einen sehr raffinierten Geschmack ergeben und die Ente hat eine schöne knusprige Haut bekommen. (siehe Fotos)
Die Soße habe ich ein klein wenig abgewandelt.
Creme fraiche und Orangenlikör habe ich weggelassen, dafür die Äpfel
(mit der ich den Entenbauch gefüllt hatte u. die sehr mürbe geworden sind)
unter die Soße gerührt. Dadurch ist die Soße auch schön sämig geworden und ich brauchte keine Mehlbindung zusätzlich.