Hallöchen Ihr Lieben,
nachdem ich mich im Netz wegen Schlehenrezepten umgesehen habe, ist die Verwirrung nun perfekt.
Ich möchte Schlehen nicht nur ansetzen sondern auch mal Marmelade versuchen.
Jetzt finde ich Rezepte, die un-be-dingt auf Pektin bestehen, andere wieder erwähnen Pektinzugabe nicht.
Es gibt Tabellen, in denen Schlehen hohen Pektinanteil haben, in anderen wiederum haben sie nur mittelhohen Anteil....
Was stimmt denn nun? Habt Ihr Erfahrung mit Schlehenmarmelade? Muss ich Pektin zufügen oder genügt ein Spritzer Zitronensaft? Oder ist beides nicht nötig???
Wäre ja schade, wenn ich die schönen Schlehenmarmelade hinterher eher trinken könnte anstatt auf's Brötchen zu schmieren....
Kann mir jemand weiterhelfen?
Grüßle,
Annette