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» vom 01.10.2000
1. Steinpilze mit einem Pinsel abputzen, wenn nötig, die Röhren entfernen, dann ...

» vom 01.10.2000
Für vier Personen (oder zwei starke Esser): Die Zwiebel fein hacken. Die Butte...

» vom 01.10.2000
Die Brühe zum Kochen bringen. In einer Pfanne die Zwiebel im Öl mit Butter (1) ...

» vom 01.10.2000
Einen halben Liter Wasser mit Fett aufkochen. Reis hineinschütten und im geschlo...

» vom 01.10.2000
Fleischbruehe erhitzen. Eine Knoblauchzehe fein hacken. Die ungeschaelten Zucchi...

» vom 01.10.2000
Das Fleisch in gut zentimetergrosse Stuecke schneiden. In einem Gemisch aus 1/3 ...

» vom 01.10.2000
Einen Topf auf den Herd stellen, das Öl hinein und auf höchste Stufe stellen. Di...

» vom 01.10.2000
Gemüse waschen, putzen und kleinhacken. Vom Lauch etwas beiseite legen, restlich...

» vom 01.10.2000
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin s...

» vom 01.10.2000
Reis und gehackte Zwiebel in Oel kurz anbraten, dann zusammen mit der Fluessigk...

» vom 01.10.2000
Schalotten und Knoblauch im warmen Oel andaempfen. Cicorino in Blaetter teilen, ...

» vom 01.10.2000
Die Birnen in lauwarmem Wasser einweichen, wenn sie nicht ganz frisch und weich ...

» vom 01.10.2000
Filet in schmale Streifen schneiden, mit Hauhaltpapier trockentupfen. Portionenw...

» vom 01.10.2000
1. Reis, Milch und Apfelsaftkonzentrat zum Kochen bringen und zugedeckt 30-40 Mi...

» vom 01.10.2000
Zwiebeln und Knoblauch pellen, Zwiebeln würfeln, Knoblauch fein hacken. Beides i...

» vom 01.10.2000
Frühlingszwiebel in Butter glasig dünsten, Reis dazugeben, mit der Bouillon auff...

» vom 01.10.2000
Kuerbis schaelen, entkernen und in Wuerfel schneiden. In einem Drittel der Butte...

» vom 01.10.2000
Die Tomaten blanchieren, schaelen, wuerzen. Zwiebel und Knoblauch hacken, Chil...

» vom 01.10.2000
1. Die Safranfäden oder das Pulver im erhitzten Kalbsfond auflösen, Farbe und Ar...

» vom 01.10.2000
Die Huehnerbruehe erhitzen. Wenig Bruehe abnehmen und den Safran darin einweiche...