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» vom 01.10.2000
Die Petersilienwurzeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Brühe in einen ...

» vom 01.10.2000
Zucchini in Scheiben schneiden, salzen, ziehen lassen und das entzogene Wasser a...

» vom 01.10.2000
In einem gusseisernen Brattopf das Fett erhitzen, das mit Salz und Pfeffer gewür...

» vom 01.10.2000
Petersilie und Schnittlauch kleinhacken, mit den Ölen, Essig, Zitronensaft, Kräu...

» vom 01.10.2000
Die Gelatine auflösen, Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Unter die Schaummasse ...

» vom 01.10.2000
Eier hart kochen (ca. 10 min). Eier, Essiggurken und Petersilie klein hacken ode...

» vom 01.10.2000
Das Gemüse ca. 20 Minuten in der Brühe kochen. Petersilie gut waschen und klei...

» vom 01.10.2000
Der Tee reinigt das Blut, entschlackt das Gewebe. Wasser in einem ausreichend ...

» vom 01.10.2000
Dickmilch, Zitronensaft, Traubenkernöl verrühren. Mit Petersilie, Schalotten, e...

» vom 01.10.2000
Verwenden Sie kuehle aber nicht zu kalte Butter. Sie wird in einem Moerser cremi...

» vom 01.10.2000
1. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Hälft...

» vom 01.10.2000
Brötchen in Milch einweichen. Hackfleisch und Ei in eine Schlüssel geben. Gesc...

» vom 01.10.2000
Bulgur in die kochende Bruehe streuen und zugedeckt bei milder Hitze in 20 Minut...

» vom 01.10.2000
Die Schweinenuss in einem passenden Topf mit Wasser bedecken. 1/4 l Wein zufügen...

» vom 01.10.2000
1. Kalbsfüße und Haxe fünf Minuten blanchieren. Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen pe...

» vom 01.10.2000
Kalbsfond und Sahne auf die Haelfte einkochen, Staerke anruehren, die Fluessigke...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln in Salzwasser garen, schälen, durch eine Presse (evtl. auch noch durc...

» vom 01.10.2000
1. Für die Petersilienmousse Gelantine einweichen. Schalotte sehr fein würfeln,...

» vom 01.10.2000
Petersilie abbrausen und trockentupfen. Einige Blättchen beiseite legen, den Res...

» vom 01.10.2000
Basilikumblaetter, Knoblauch und Pinienkerne puerieren. Mit dem Schneebesen lang...