Petersilien-Estragon-Butter
Zutatenliste
| 75 g | Butter |
| 1,50 EL | Estragon gehackt |
| 1 EL | Petersilie gehackt |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz und schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Verwenden Sie kuehle aber nicht zu kalte Butter. Sie wird in einem
Moerser cremig geknetet, dann ruehren Sie die gehackten Kraeuter ein.
Schmecken Sie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab. Stellen Sie die
Butter kalt, bis sie fest ist. Diese Butter passt gut zu gegrillten
Steaks oder Lammkoteletts oder zu gegrillten Tomaten.
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