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» vom 01.10.2000
Eiweiss (1) mit Salz (1) verruehren. Das Eigelb mit Sake und Salz (2) verruehren...

» vom 01.10.2000
Fleisch in duenne Scheiben schneiden und flach klopfen (5X12 cm) und zusammen mi...

» vom 01.10.2000
Den Broccoli waschen, in Roeschen teilen und die Stiele in kleine Stuecke schnei...

» vom 01.10.2000
Nach diesem Grundrezept kann man jegliche Art von Fischfilet zubereiten, vom Kab...

» vom 01.10.2000
Grünkohlblätter von den Strünken schneiden, gründlich waschen. In siedendem Wass...

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Aus Essig, Weisswein, Wasser und Waldmeister eine Beize zubereiten. Das Fleisch ...

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Die Karotte und Kartoffeln schaelen und klein wuerfeln. Die Peperoni halbieren, ...

» vom 01.10.2000
Pellkartoffeln schaelen und in Wuerfel schneiden. Die Bauchlappen klein schneide...

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Die Kartoffeln am Vortag in der Schale kochen und abpellen. Am naechsten Tag dur...

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Den Schichtkaese auf ein feines Sieb geben und gut abtropfen lassen. Danach mit ...

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Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl auslassen. Zwi...

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Das Butterschmalz für den Teig bei milder Hitze zerlassen. Mehl, Magerquark, Sal...

» vom 01.10.2000
Mehl mit Zucker und Vanillinzucker auf die Arbeitsflaeche haeufen. In die Mitte ...

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Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf wenig Mehl 3 mm...

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Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und quer in 2 cm breite Stück...

» vom 01.10.2000
Aus Mehl, Ei, Salz, Petersilie und Milch einen flüssigen Pfannkuchenteig herstel...

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Pfannen-Gyros-Gewürzmischung mit Wasser und Öl verrühren. Schnitzelfleisch in fe...

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Für den Teig Eier mit einem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 ...

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Bisquit: Eier mit dem Zucker im Wasserbad warm und anschliessend auf Eis kalt au...

» vom 01.10.2000
Fuer alle Rezepte gilt: Petits-fours-Formen buttern und mit Mehl bestaeuben, hal...