Pfanne Shanghai
Zutatenliste
| 750 g | Barsch ersatzweise: Seelachs |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 5 EL | Pflanzenöl evtl. mehr |
| 200 g | Reis |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ Pck. | TK-Chinagemüse |
| 2 EL | Sojasoße |
| 2 EL | Reiswein |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| 1 TL | Maisstärke |
| 1 TL | Chinagewürz |
| 1 TL | Wasser (1) |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und quer in 2 cm breite
Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen, Fisch darin von
allen Seiten anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
Reis ca. 20 Minuten in Salzwasser garen. Chinagemüse in die Pfanne oder den
Wok geben und unter Rühren anbraten. Sojasoße, Reiswein und Hühnerbrühe
angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa
10 Minuten garen.
Maisstärke mit Wasser (1) anrühren, in die Soße geben, kurz aufkochen und
mit Chinagewürz abschmecken. Den Fisch hineingeben, kurz in der Soße ziehen
lassen und zusammen mit Gemüse und Reis warm servieren.
:Pro Person ca. : 504 kcal
:Pro Person ca. : 2110 kJoule
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