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» vom 01.10.2000
Eine Zwiebel fuer das Risotto kleinschneiden, in einem Topf mit etwas Butter gl...

» vom 01.10.2000
Die im Mörser zerstossenen Safranfäden in ein hohes Gefäss geben und mit den übr...

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* Das ist die Originalangabe. Was Spaetzle im Kuehlregal zu suchen haben, ist mi...

» vom 01.10.2000
Eine Tasche in den Braten schneiden und mit Salz einreiben. Aepfel schaelen, vie...

» vom 01.10.2000
Am Vortag gekochte und abgepellte Kartoffeln muellern, fein reiben oder quetsche...

» vom 01.10.2000
Möhren putzen, schälen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Schalotten p...

» vom 01.10.2000
Die Schalotten pellen und fein wuerfeln. Aus den getrockneten Tomaten die Kerne ...

» vom 01.10.2000
Keulen salzen, in dem Olivenöl scharf anbraten. Mit Wein und Hühnerbrühe ablösch...

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Den Reis gruendlich waschen und mit kaltem Wasser bedeckt etwa 30 Minuten quelle...

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Die Milch mit den im Mörser zerriebenen Safranfäden zum Kochen bringen. Sobald d...

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Zucchini putzen, längs halbieren, die Kerne herauskratzen. Das Fruchtfleisch in ...

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Den Speck in kleine Wuerfel schneiden und auf kleinem Feuer anbraten. Vom Feuer ...

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Den Joghurt in einem Kaesetuch - am besten ueber Nacht, mindestens jedoch fuer 5...

» vom 01.10.2000
Baguette in fingerdicke Scheiben über Nacht an der Luft oder etwa 30 Minuten bei...

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Tomaten abtropfen lassen, in Streifen schneiden und andünsten. Gemüsebrühe und S...

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Wildreis in Salzwasser weichkochen. Zwiebel im heissen Öl dünsten, Risottoreis...

» vom 01.10.2000
Die moeglichst am Vortag gekochten Kartoffeln schaelen, reiben und mit Quark, Me...

» vom 01.10.2000
Die Pellkartoffeln schaelen und durchpressen. Den Quark in einem Tuch auspresse...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln kochen, pellen und reiben. Mehl, Eier, Backpulver und Salz zugeben. A...

» vom 01.10.2000
Aus dem Mehl, der lauwarmen Milch, der Haelfte des Zuckers und der Hefe stellen ...