Safran-Tomate-Sahnesauce (zu Teigwaren)
Zutatenliste
| 75 g | Getrocknete Tomaten, in Öl - eingelegt |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Pck. | Safran |
| 100 ml | Sahne halbsteif geschlagen |
| 50 g | Roquefortkäse |
| ½ TL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| 1 Bund | Basilikum |
Zubereitung
-
Schritt 1
Tomaten abtropfen lassen, in Streifen schneiden und andünsten.
Gemüsebrühe und Safran zugeben, 5 Minuten köcheln lassen.
Sahne und Käse einrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die al dente gekochten Teigwaren mit der Sauce mischen, Basilikum
darüber streuen.
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Quelle: Nach: Vital, 2/95 Erfasst von Rene Gagnaux
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Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 05 Feb 1995
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