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» vom 01.10.2000
Der Fasan (weibliche Tiere haben schmackhafteres und zarteres Fleisch) muss gut ...

» vom 01.10.2000
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Fasan waschen und abtrocknen, innen und...

» vom 01.10.2000
Zwiebel und Knobi schälen, hacken. In 1 El heißem Öl dünsten. Spinat unaufgetaut...

» vom 01.10.2000
Filets waschen und trockentupfen. Restliche Zutaten zu einer Sosse verruehren, F...

» vom 01.10.2000
Den gruenen Spargel waschen, den Anschnitt abschneiden und nur die unter 3 bis 5...

» vom 01.10.2000
Den Reis in reichlich kochendes Salzwasser geben und bissfest garen. Abschuetten...

» vom 01.10.2000
Die Hummer in kochendem Wasser 1 Minute kochen und halbieren. Die Scheren mit ...

» vom 01.10.2000
Fisch waschen, trockentupfen und wuerzen. In der Pfanne mit Butter so lange brau...

» vom 01.10.2000
Den kraeftig gepfefferten und gesalzenen Kalbsruecken von allen Seiten in einer ...

» vom 01.10.2000
Das über Nacht in der Milch eingelegte Fleisch mit den Sardellenfilets spicken u...

» vom 01.10.2000
Die Petersilienwurzeln schälen, in feinen Streifen schneiden und in kaltes Wasse...

» vom 01.10.2000
Den Reis mit den Händen in einer Schüssel gründlich waschen, dabei das Wasser 3-...

» vom 01.10.2000
Das Öl erhitzen, die Chilies, Ingwer und Kurkuma zu einer Paste anbraten, die Kr...

» vom 01.10.2000
Kohlrabi schälen (das zarte Grün aufbewahren), vierteln, in dünne Scheiben schne...

» vom 01.10.2000
Das Olivenoel in einer mittelgrossen Bratpfanne erhitzen. Die Schalotten zugeben...

» vom 01.10.2000
Sauerkraut abspuehlen und gut abtropfen lassen. Mit den Zutaten marinieren und m...

» vom 01.10.2000
Rote Linsen mit kaltem Wasse waschen. In kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. S...

» vom 01.10.2000
Die Wildentenbrueste von Sehnen und Fettraendern befreien, mit Salz und Pfeffer ...

» vom 01.10.2000
Fleisch abwaschen und trockentupfen. Garnelen von Kopf, Schale und Darm befreien...

» vom 01.10.2000
Die Fischfilets waschen und trockentupfen, salzen und pfeffern und mit Zitronen...