Gebratener Kohlrabi mit Spiegeleiern
Zutatenliste
| 750 g | Kohlrabi mit dem zarten Grün |
| 150 g | Frühstücksspeck |
| 3 | Zwiebeln |
| 4 | Eier |
| 20 g | Butter Salz und Pfeffer |
| 1 | Spur Muskat |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kohlrabi schälen (das zarte Grün aufbewahren), vierteln, in dünne
Scheiben schneiden. Frühstücksspeck in feine Streifen schneiden, in
grosser Pfanne ausbraten, Kohlrabi zugeben, bei mittlerer Hitze 5 Min.
braten.
Zwiebeln fein würfeln, zu dem Kohlrabi geben, 10-15 Minuten offen
braten, gelegentlich wenden.
Kohlrabigrün fein hacken. Eier in einer anderen Pfanne in Butter zu
Spiegeleiern braten.
Die Kohlrabi mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Mit
Kohlrabigrün bestreuen und mit den Spiegeleiern servieren.
Dazu passen Folienkartoffeln mit Schmand oder Stangenbaguette.
* Pro Portion 407 kcal/1699 kJ *
*
Quelle: ARd/ZDF 8.06.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Gebratener Kohlrabi mit Spiegeleiern
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.