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» vom 01.10.2000
Kessler 120 g Butter mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Peters...

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Von den Brötchen einen flachen Deckel abschneiden. Krume herauslösen, zerbröseln...

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Rotbarschfilets abspülen. Mit Haushaltspapier trockentupfen, Filets seitlich mi...

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Rote Bete enthält neben den wertvollen Autocyanen und Vitaminen auch relativ vie...

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In die Steaks mit einem scharfen Messer Taschen schneiden. Von aussen salzen und...

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Die Schnitzel klopfen, mit der ausgedrückten Knoblauchzehe einreiben und mit Sal...

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Gemüse nach Vorschrift kochen, abtropfen und erkalten lassen. Evtl. kleinschnei...

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Jede Gurke gut waschen, in zwei Stücke schneiden und halbieren. Mit einem Teelöf...

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Brötchen in Geflügelbrühe einweichen. Ausdrücken und in einer Schüssel mit Ei un...

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60 g Für die Füllung das Weißbrot ohne Rinde 2 cm groß würfeln. Den Thymian vo...

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Die Poulardenbrust so auslösen, das die beiden Brüste mit der Haut noch zusammen...

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Die Bouillon, die Soße und die Farce im voraus vorbereiten und in den Kühlschran...

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1. Das Putenfleisch mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. ...

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Putenschnitzel dünn mit Senf bestreichen und würzen. Die Hälfte des Schinkens, E...

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Spinat verlesen, sorgfältig waschen und abtropfen lassen. Grosse Blätter etwas z...

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Gemüse putzen, in Öl andünsten. Die Schnitzel würzen. Das Gemüse dazu geben und ...

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Die Schnitzel salzen. Käsescheiben halbieren, je 2 Hälften mit Schinken umwickel...

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Mit einem scharfen Messer die Schnitzel der Länge nach aufschneiden, aber nicht ...

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Sauerkraut abtropfen lassen und kleinschneiden. Den geschälten Apfel in feine Sc...

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Quark, Mehl, Salz, Milch, Eier und gehackte Petersilie zu glattem Teig verrühren...