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» vom 01.10.2000
Die Lammkeule salzen und pfeffern. Mit einem Messer kleine Löcher in das Fleisch...

» vom 01.10.2000
Die Schulter auslösen und die Enden zu einem kompakten Bratenstück zusammenbinde...

» vom 01.10.2000
Ochsenbrust abwaschen und mit kleinen Stücken von Sellerie und Karotte sowie Kno...

» vom 01.10.2000
Speck in kurze, duenne Stifte schneiden. In der Rehkeule mit einem spitzen Messe...

» vom 01.10.2000
Die Schnitzel leicht klopfen. Sardellenfilet, Schinken und Gürkchen vorsichtig i...

» vom 01.10.2000
Den Hecht am Ruecken entlang abwechselnd mit Speckstreifen und Sardellenfilets s...

» vom 01.10.2000
Das Fleisch unter fliessend kaltem Wasser waschen und mit Küchenpapier gut abtro...

» vom 01.10.2000
1. Schmorbraten rundherum mit einem spitzen Messer einstechen,. je ein Büschel ...

» vom 01.10.2000
Und so wird's gemacht: 1. Rinderschulter mit den zentimetergroáen Karotten- und ...

» vom 01.10.2000
(1) Schweinenacken eignet sich sehr gut als Braten, da er von Fettschichten durc...

» vom 01.10.2000
Den Braten kurz unter kaltem Wasser abwaschen und trockentupfen. Den Speck in fe...

» vom 01.10.2000
Die Rumpsteaks in dünne Scheiben schneiden. Schalotten vierteln und die Schale a...

» vom 01.10.2000
Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Fenchel waschen, kleinschne...

» vom 01.10.2000
Fleisch in feine Streifen schneiden. Butterschmalz erhitzen, Fleisch portionswei...

» vom 01.10.2000
Die Kartoffeln mit Öl bepinseln, mit Pfeffer und Salz bestreuen und auf Alufoli...

» vom 01.10.2000
1. Schweinefilet schnetzeln und den Schinken in Streifen schneiden. 2. Zwiebeln ...

» vom 01.10.2000
1. Das Geflügelfleisch in feine Streifen schneiden. 2. Die Zwiebelwürfel in Fe...

» vom 01.10.2000
Lammkeule von Fett und Sehnen befreien und in Streifen schneiden. Fett erhitzen,...

» vom 01.10.2000
Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Zitronensaft, Schnaps,...

» vom 01.10.2000
Das Rinderfilet waschen und trocknen, anschliessend mit einem scharfen Messer vo...