Geschnetzeltes Putenbrustfilet
Zutatenliste
| 600 g | Putenbrustfilet |
| ½ | Zitrone (Schale) |
| 2 EL | Zwetschgenschnaps |
| 1 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| Pfeffer | |
| 500 g | Zwetschgen |
| 400 g | Porree |
| 400 g | Möhren |
| 4 EL | Öl |
| 2 | Zwiebeln (100 g) |
| ¼ l | Hühnerbrühe (Instant) |
| 2 EL | Soßenbinder |
| Salz | |
| Lngwerpulver |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Zitronensaft, Schnaps, Knoblauch und Pfeffer verruehren. Fleisch darin
ca. 1 Stunde marinieren. Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen.
Gemuese putzen, waschen. Moehren in Scheiben, Porree in Ringe
schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen, trockentupfen. Im Oel
anbraten. Zwiebel- wuerfel und Moehren zugeben, 5 Minuten duensten.
Porree, Zwetschgen, Bruehe und Marinade zugeben, 5 Minuten garen.
Binden, abschmecken.
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