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» vom 01.10.2000
Die Kalbsleber vom Fleischer in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden lassen, durchwac...

» vom 01.10.2000
Mandeln goldbraun rösten. Weintrauben halbieren, entkernen. Zwiebeln in Ringe sc...

» vom 01.10.2000
Zwiebeln in Ringe schneiden, in Butter anschwitzen, mit braunem Zucker bestreuen...

» vom 01.10.2000
Die Apfelringe mit dem Zitronensaft betraeufeln. Die Leberscheiben in Mehl wende...

» vom 01.10.2000
Leberscheiben in je vier Stücke schneiden und in Mehl wenden. Butterschmalz erhi...

» vom 01.10.2000
Die Schalotten und den Knoblauch schaelen. Schalotten in feine Streifen, Knoblau...

» vom 01.10.2000
Kalbshaxenscheiben waschen, trockentupfen, die Haut etwas einritzen, salzen, pfe...

» vom 01.10.2000
Die Haxenscheiben waschen und trockentupfen. Die Haut ringsherum mit einem schar...

» vom 01.10.2000
Kochen Sie aus Wasser, Kalbsknochen, Zwiebeln, den zerkleinerten Por...

» vom 01.10.2000
Kalbsherz waschen, von Sehnen befreien und 3-5 Tage in Rotwein zusammen mit Zwie...

» vom 01.10.2000
Das Kalbsherz in Wasser auf den Biss kochen. Anschliessend herausnehmen und in S...

» vom 01.10.2000
Kalbshirn waessern, Haut und Aederchen entfernen, nochmals abspuelen und in Salz...

» vom 01.10.2000
Das Hirn mit kochendem Wasser übergiessen, abseihen, abhäuten, grob hacken und m...

» vom 01.10.2000
Kalbsjus ist die Grundlage für feine braune Saucen. Klaingehackte Knochen und Ab...

» vom 01.10.2000
Die Kalbskoteletts leicht klopfen. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, d...

» vom 01.10.2000
In einer grossen Pfanne Schalotten und Speck in Butter anbraten, bis die Schalot...

» vom 01.10.2000
Kotleti is teljatini s sousom is mosgow Kalbskoteletts waschen, trockentupfen,...

» vom 01.10.2000
Von den Koteletts das Fett an der Spitze abschneiden, fein würfeln und in zwei g...

» vom 01.10.2000
Die Zwiebel pellen, wuerfeln und im Fett glasig anduensten. Reis dazugeben, kurz...

» vom 01.10.2000
Das Kalbfleisch in kleine Würfel schneiden. Salz und Pfeffer darüberstreuen. Die...