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» vom 01.10.2000
Das Lammfleisch von dicken Fettschichten und Sehnen befreien und in 15g schwere ...

» vom 01.10.2000
(*) Cocido de cordero a la leonesa Die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Die T...

» vom 01.10.2000
Lammkeule gründlich mit den Kräutern und dem Senf (sollte Rotisseur sein, sonst ...

» vom 01.10.2000
Das Lammrueckenfilet wuerzen, im Oel heiss anbraten und im Ofen bei 220 Grad ros...

» vom 01.10.2000
Lammfilet waschen, trockentupfen und im heißen Öl rundherum 5 Minuten braten. Mi...

» vom 01.10.2000
Olivenoel, Weisswein (1), Senf (1), Kraeuter und reichlich frisch gem...

» vom 01.10.2000
Den Ofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwaermen. Die Lammchops mit S...

» vom 01.10.2000
Fleisch in 1/2 cm dicke Streifen schneiden und in Mehl wenden. Öl in einer große...

» vom 01.10.2000
Je nach Appetit reicht das Gericht auch für die anderthalbfache Anzahl von Porti...

» vom 01.10.2000
Lammfleisch vom Fett befreien und in große Würfel schneiden. Koriander-, Karda...

» vom 01.10.2000
Lammschulter in 3cm grosse Wuerfel schneiden, salzen und in eine Schuessel geben...

» vom 01.10.2000
Knoblauch und Zwiebeln schaelen, hacken. Fleisch wuerfeln. Schmalz erhitzen, vor...

» vom 01.10.2000
1. Oel erhitzen, Lorbeeblaetter, Kardamom und Zimtstange darin leicht roesten. N...

» vom 01.10.2000
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Rueebli und Sellerie schaelen; Rueebli de...

» vom 01.10.2000
Fleisch entbeinen und saeubern. Gleichmaessig in 3 cm grosse Wuefel schneiden. E...

» vom 01.10.2000
"Wintergenuesse" Falls noetig, Fett von der Lammschulter abschneiden. Das Flei...

» vom 01.10.2000
(*) Chops werden aus dem entbeinten Kotelettenstueck geschnitten und zu runden P...

» vom 01.10.2000
Vorbereitung - Lammkarree parieren und ueberfluessiges Fett wegschneiden - Niers...

» vom 01.10.2000
Ofen auf 190 Gras vorheizen. Knoblauch u. Ingwer zerdrücken, Ananas an beiden En...

» vom 01.10.2000
Fleisch waschen, trockentupfen und Haut abziehen. Mit zerdruecktem Knoblauch, fr...