Lammekeule Dijon
Zutatenliste
| 1 | Lammkeule (1.5 kg) |
| Kräuter der Provence | |
| Rotisseur-Senf |
Zubereitung
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Schritt 1
Lammkeule gründlich mit den Kräutern und dem Senf (sollte Rotisseur
sein, sonst verbrennt er leicht, anderer geht aber auch) einreiben,
in einer kleinen Pfanne mit einem halben L Wasser bei 160 Grad knapp
2 Stunden (je nach Grösse) schmoren. Fett abschöpfen, Sauce mit
Stärke einkochen. Dazu Kartoffeln und grünen Salat.
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Gepostet von Ingo Dittmer
Date: 24 Jan 1995
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