Webkoch.de

» vom 01.10.2000
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten Zubereitungszeit: ca. 135 Minuten Zubereitun...

» vom 01.10.2000
Öl in einem Schmortopf erhitzen und darin zuerst die Zwiebeln, dann das Fleisch ...

» vom 01.10.2000
Lammfleisch kalt abwaschen, trockentupfen, die Fettschicht einschneiden und das ...

» vom 01.10.2000
Das Toasstbrot grob würfeln und mit den Rosinen in der Küchenmaschine (z.B. Moul...

» vom 01.10.2000
Die Zwiebel fein würfeln, mit dem Lammhack und den Gewürzen gut vermischen, glei...

» vom 01.10.2000
Das Lammfleisch ein wenig anfrieren lassen, dann mit einem scharfen Messer oder ...

» vom 01.10.2000
Die Lammcarres parieren (d.h., einen Teil des Fettes wegschneiden). Mit viel Pfe...

» vom 01.10.2000
Das Lammcarre mit dem Hackmesser in Kotelettli (2 pro Personen) zerteilen (event...

» vom 01.10.2000
1. Fuer die Sauce Schalotten und Gemuese putzen und sehr grob zerteilen. Mit den...

» vom 01.10.2000
Castelnaudary ist eine Stadt in der Nähe von Carcassonne. Die Bohnen zusammen ...

» vom 01.10.2000
Das Fleisch in mundgerechte Stuecke schneiden. Das Olivenoel in einem feuerfeste...

» vom 01.10.2000
Lammfleisch abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblau...

» vom 01.10.2000
Den Reis in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten kochen. Inzwischen Zwiebel und ...

» vom 01.10.2000
Das Fleischstueck gleich vom Metzger zum Rollbraten zurechtschneiden lassen. Die...

» vom 01.10.2000
Fleisch mit Gewürzen, geviertelten Zwiebeln, Knoblauchzehen und abgeschälter Zit...

» vom 01.10.2000
Lammfleisch (und Innereien falls erwünscht) in einer Porzellanschüssel tun. Die ...

» vom 01.10.2000
Das Olivenoel in einem Braeter oder in einer emaillierten Kasserolle erhitzen. D...

» vom 01.10.2000
Die Lammschulter entbeinen, Fett und Knochen vom Fleisch schneiden, Knochen klei...

» vom 01.10.2000
Lammfleisch in Würfel schneiden und in heissem Öl rundherum anbraten. Die Zwiebe...

» vom 01.10.2000
Broetchen in der Haelfte des Weins einweichen. Zwiebel und Knoblauch schaelen, f...