Vorspeisenrezepte
Rezepte
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Fisch
Gedeckte Reispapierplätzchen (Pbo-pbia Saweuy)
Rettich · Süß-sauer-scharfe Sauce · Garnelen rohe mittelgroße mit Kopf und Schwanz
Fisch
Geeiste Avocadosuppe mit Wasabi und gebratenen Garnelen
Avocados · Wasabi-Meerrettich · Limette den Saft davon
Geflügel
Geflügel-Kräuter-Röllchen auf Blattsalat
Hähnchenbrustfilets · gehackte Kräuter · gemahlene Haselnüsse
Geflügel
Geflügel-Zitronen-Suppe mit Minze
Suppenhuhn (1,2 bis 2 kg) · Zitronen, unbehandelt · Lorbeerblätter
Suppe
Geflügelconsomme mit Meerrettich-Ravioli
Poulardenkarkasse · Zwiebel mit Schale halbiert - und auf der heißen Herdplatte kurz gebräunt · Karotten
Fleisch
Geflügelleberpralinen im Kürbiskern-Pumpernickelmantel
Geflügelleber · Butter zum Braten · Portwein, rot