Vorspeisenrezepte
Rezepte
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Gemüse
Saure Rotkabissuppe mit Bohnen
Handvoll Borlottibohnen · Milchsaurer Rotkabis/Rotkohl · Butter
Fleisch
Saure Suppe Pustertaler Art
Kutteln küchenfertig, d.h. gewaschen u. vorgekocht, und in feine Streifen geschnitten · Zwiebel fein gehackt · Butter
Fleisch
Sautierte Entenleber auf Apfel-Zwiebel-Confit an Portweinjus
Entenleber · Boskopäpfel · Schalotten
Fleisch
Sautierte Scheiben vom Kalbsfilet mit Pfifferlingen
Kalbsfilet, pariert · Pfifferlinge, klein · Schalotten
Fisch
Scampi in Cocktailsauce
Scampi gekocht + ausgelöst ODER Garnelen,Krabben,Shrimps · Creme fraiche · Joghurt
Fisch
Scampi in Vinaigrette-Sauce
Scampigekoch + ausgelöst ODER Garnelen,Krabben,Shrimps · Essig · Salz
Suppe
Scampi mit Basilikum und Parmaschinken
Scampi, frisch oder tiefgekühlt · (Ó 60 g, ohne Kopf) · Parmaschinken, große,