Vorspeisenrezepte

Fisch

Rucola-Salat mit Seezunge

Fenchelknollen · Zitronensaft · Rucolasalat

Fleisch

Rucolasalat mit Kaninchenleber

Rukolasalat · Speck, durchwachsen in Scheiben · Sesamsamen

Salat

Rucolasuppe

Zwiebel fein gehackt · Knoblauchzehe dito · Kartoffel klein gewürfelt

Gemüse

Rühreier mit Trüffeln

Eier · Meersalz · Pfeffer aus der Mühle

Fisch

Rulleal (Rollaal)

Frischer Aal, etwa 1kg · Zwiebeln gehackt · Petersilie gehackt

Fleisch

Rumfordsuppe

gelbe Schälerbsen · Kräuterbündel · Zwiebel gespickt

Gemüse

Russische Sauerkrautsuppe

Rindfleisch zum Kochen · Wasser · Salz

Fisch

Russische Vinaigrette, "edel"

Zander, Stör, Lachs, Forelle oder Renke · Rote Bete (vorgekocht) · Kartoffeln

50 Min.

Gemüse

Russischer Salat (Ensalada rusa)

Kartoffeln · Möhre geschält, halbiert · Erbsen

Backen

Sabinchen

Butter · Salz · Zucker

Fleisch

Sächsische Graupensuppe

Schweinerippchen · Wasser · Gemüsezwiebel

Gemüse

Sächsische Kartoffelsuppe

Kartoffeln · Zwiebel · Sellerieknolle und -grün

Backen

Safranierte Lauchsuppe mit Blätterteig

Stangen Lauch (nur das Weiße) · Zwiebel · Sahne

Gemüse

Sahnige Kartoffelsuppe

Kartoffeln · Möhren · Butter

Gemüse

Sahnige Kartoffelsuppe mit Buchweizen

Kartoffeln · Möhren · Butter

Gemüse

Sahnige Kartoffelsuppe mit Krabben

Kartoffeln · Zwiebel · Sonnenblumenöl

Suppe

Saigon-Suppe

Magerer Schweinebauch · Sojasauce · Fünfgewürzpulver

Salat

Salad De Munster Chaud (Gegrillter Münsterkäse auf gemischtem Salat)

Gemischte Salatblätter z.B. Krause Endivie Radicchio, Roemischer Sal. · Chicoree, in Streifen geschn · Öl