Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Hilaire Walden The Book of Tapas and Spanish Cooking übersetzt und erfasst von Petra Holzapfel
Zubereitung
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Abkuehlen lassen, die Haut
abziehen, in Wuerfel schneiden. Die Moehre, Erbsen und Bohnen in
Salzwasser gar kochen. Die Moehre in Stuecke schneiden, die Bohnen
ebenfalls.
Die Kartoffelwuerfel, Moehren, Erbsen, Bohnen in eine Schuessel geben
und die Zwiebeln, Paprika, Guerkchen, Kapern, Oliven und die
Mayonnaise unterruehren, solange die Gemuese noch warm sind.
Abkuehlen lassen.
Die Eierscheiben auf dem Salat anrichten und mit Petersilie bestreut
servieren.