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» vom 01.10.2000
Das Fleisch und das Füsschen in der heissen Bratbutter rundherum gut anbraten. D...

» vom 01.10.2000
Das Hirschfleisch in nicht zu große Stücke schneiden, salzen und das Mehl darunt...

» vom 01.10.2000
(*) Mit dieser Menge ist der Kuchen ziemlich süss: man kann die Zuckermenge durc...

» vom 01.10.2000
Verwurstelung: Eigelb und Zucker schaumig rühren, die abgeriebene Zitronenscha...

» vom 01.10.2000
Hühnerklein waschen und das Fett abschneiden. Zwiebeln schälen und grob zerklein...

» vom 01.10.2000
Fleischbrühe (aus der Dose oder Würfel) aufkochen. Reis reingeben. Vom Kochen an...

» vom 01.10.2000
Das Fleisch vom Knochen lösen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Öl di...

» vom 01.10.2000
Das Fleisch in Würfel schneiden. In einem Schmortopf das Schweinefett erhitzen ...

» vom 01.10.2000
Das Lammfleisch klein wuerfeln (1 1/2 cm), dabei Haut und Fett abschneiden. Da...

» vom 01.10.2000
Aal mit groben Salz abreiben. Ausnehmen. Waschen und trocknen. Innen etwas salze...

» vom 01.10.2000
Die Erdaepfel waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, weichkochen, an...

» vom 01.10.2000
Aal ausnehmen, säubern, in Stücke schneiden, salzen. Geschälte Zwiebel in Scheib...

» vom 01.10.2000
Die Haut vom Aal lassen Sie am besten im Fischfachgeschaeft abziehen. Ansonsten ...

» vom 01.10.2000
Aal häuten, filieren, das dunkle Unterhautfettgewebe ablösen, in Stücke schneide...

» vom 01.10.2000
Aal abziehen, ausnehmen, mit Salz abreiben und abtrocknen. Mit Salbeiblättern un...

» vom 01.10.2000
enthäuteten Aal in 12 Stücke teilen, mit wenig Salz und viel Pfeffer würzen, jed...

» vom 01.10.2000
Aale ausnehmen, häuten, waschen. Abtrocknen und in Stücke schneiden. Mit Salz u...

» vom 01.10.2000
Den Aal vorbereiten, in fingerlange Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufel...

» vom 01.10.2000
Öl in einer passenden Form erhitzen, gehackten Knoblauch und Salbei 5 min. ansch...

» vom 01.10.2000
Fuer die Mousse die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Zwiebeln pellen, s...