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» vom 01.10.2000
Die Zwiebeln schaelen und in sehr duenne Ringe schneiden. Den geschaelten Knobla...

» vom 01.10.2000
Gehäutete Fleischwurst und Gewürzgurken in gleichmässige Stifte schneiden. Gesch...

» vom 01.10.2000
Den ausgenommenen Hecht schuppen, waschen, mit Zitronensaft säuern und 20 Min. z...

» vom 01.10.2000
Schinkenbraten mit Schwarte kaufen und diese vom Fleischer rautenförmig einschne...

» vom 01.10.2000
Mehl, Schrot, Salz und Margarine in die Schüssel geben. Hefe in lauwarmem Wasser...

» vom 01.10.2000
Knochen, Wacholderbeeren, Gemuese in Schmalz anbraten, mit Wein abloeschen. ...

» vom 01.10.2000
Butter schaumig rühren. Nacheinander Eier, Salz, mit Backpulver gesiebtes Mehl u...

» vom 01.10.2000
Die Butter wird schaumiggeruehrt, dann gibt man nach und nach den Zucker, die Ei...

» vom 01.10.2000
Die roh geriebene Kartoffelmasse mit Salz abschmecken. Das zuvor eingeweichte Br...

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Hefe in lauwarmem Wasser (2) aufloesen. Die aufgeloeste Hefe mit den anderen Zut...

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Gesiebtes Mehl mit Trockenhefe mischen. In geschmolzene Butter lauwarme Milch ge...

» vom 01.10.2000
Gesiebtes Mehl mit Weißwein und Olivenöl zu einem zarten, etwas dickflüssigen Te...

» vom 01.10.2000
Mehl, Milch (oder Weißwein, Sodawasser oder Bier), Öl, Eidotter und Salz kurz zu...

» vom 01.10.2000
Zum Fritieren von Fisch: :Bier macht den Teig locker und gibt ihm einen leicht b...

» vom 01.10.2000
Kartoffel, Zwiebel, Bacon, Champignons, Thymian, Pfeffer und Salz in eine Schues...

» vom 01.10.2000
Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Sollte in der Festigkeit einem ...

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In einer schweren Pfanne die Hälfte der Butter heiss werden lassen, Khas Khas un...

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Eier trennen. Eiweiss und kaltes Wasser (1) steif schlagen. Zucker (1) dabei ein...

» vom 01.10.2000
Brot entrinden, zusammen mit dem Rosinenbroetchen in kleine Wuerfel schneiden. B...

» vom 01.10.2000
Badische Baeckerkartoffeln : Die Kartoffeln waschen, schaelen und in duenne Sc...