Backteig auf Deutsche Art
Zutatenliste
| 280 g | Weißmehl (Typ 405) |
| 3 | Eigelb |
| 1 TL | Trockenhefe |
| 3 EL | Butter |
| 12 EL | Milch event. 1/4 mehr |
| 1 EL | Zucker |
| 1 | Spur Salz |
Zubereitung
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Schritt 1
Gesiebtes Mehl mit Trockenhefe mischen. In geschmolzene Butter
lauwarme Milch geben, Eigelb, Zucker und Salz dazumischen und mit dem
Mehl gut vermengen, so daß eine flüssige Masse entsteht. Diese zum
Gehen an einen warmen Ort stellen.
*
Quelle: S3-Sendung Fettgebackenes mit Kathrin Rueegg und
Werner O. Feisst Erfaßt (16.02.96) von
Ulli Fetzer
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