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» vom 01.10.2000
Die ausgekühlten Kartoffeln werden durch ein Sieb gepresst, mit Ei, Salz und Meh...

» vom 01.10.2000
Alle Zutaten zusammen im Rührglas mit Eis verrühren und in ein Cocktailglas sei...

» vom 01.10.2000
Die Aale vom Fischhaendler herrichten, aber nicht abziehen lassen. Unter fliesse...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln in der Schale garen, pellen, in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln...

» vom 01.10.2000
Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln mischen Sofort in Cocktailschale abseihen

» vom 01.10.2000
Den Topfboden mit den Zwiebelscheiben auslegen. Fisch in zwei Zentimeter breite ...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Bohnen in Salzwasser...

» vom 01.10.2000
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Möhren in 1 cm große Würfel schneiden. ...

» vom 01.10.2000
Die Austernpilze vorbereiten, waschen und kleinschneiden. In der erhitzen Butter...

» vom 01.10.2000
Die 2 Filetsteaks auf einen tiefen Teller legen. 2 cl Cognac, wie immer wenn mög...

» vom 01.10.2000
Wichtig: Der Madeira muss von guter Qualität sein. Das Problem ist, dass man in ...

» vom 01.10.2000
Das Rinderfilet und die Seezungenfiletrs in duenne Streifen schneiden. Die Banan...

» vom 01.10.2000
Die Lammfilets unter fliessendem Wasser abwaschen, trockentupfen, mit den feinge...

» vom 01.10.2000
Fischfilets säubern, mit Zitronensaft säuern, mit abgeriebener Zitronenschale be...

» vom 01.10.2000
Kastanien schälen, in Salzwasser weich kochen, durch ein Sieb passieren. Das P...

» vom 01.10.2000
Die Filetsteaks kurz waschen und in ein flaches Gefäß geben. Mit den Wacholder...

» vom 01.10.2000
Die Felchenfilets würzen und etwa 15 Minuten im Zitronensaft marinieren. Aus de...

» vom 01.10.2000
Hauptgericht -Vorbereitung: Die Salbeiblätter mit einer Schere fein schneiden,...

» vom 01.10.2000
Das Fleisch kalt abwaschen, trocken tupfen und von Haut und Sehnen befreien. D...

» vom 01.10.2000
Reis in kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen. Inzwischen Porree waschen ...