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» vom 01.10.2000
***************Quelle*************** Ingrid Schnier, Rieneck aus dem Buch "Meefi...

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Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Gehen lassen. Teig ausw...

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Filets abspülen, in 0,3 l Milch abgedeckt 2 Stunden kühl stehen lassen. Restlich...

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Forellen waschen und mit Pfefferkörnern und Lorbeerblatt in einem Liter Salzwass...

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Kartoffeln schaelen, waschen, wuerfeln. In Salzwasser ca. 10 Min. kochen. Zucchi...

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Die Seeforellenfilets mit der Haut nach unten in eine flache Schüssel legen und ...

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Paprikasauce: Die gewuerfelte Zwiebel in der heissen Butter glasig duensten, die...

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Blätterteigscheiben nach Packungsanleitung auftauen lassen. Möhre waschen, schäl...

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Moehren schaelen, in Stifte schneiden. Schalotten vierteln. Pilze putzen, blaett...

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Von dem Viertelliter Rahm wird ein Drittel steifgeschlagen. Den Rest verruehrt m...

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Die Forellen unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, mit Salz ...

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Die Forellen unter fliessendem, kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, innen und...

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Morcheln in warmem Wasser einweichen. Dann unter fliessendem Wasser sehr gut was...

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Forellen innen gut auswaschen, mit Küchenkrepp abtrocknen und mit Jodsalz und Pf...

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Forellen innen salzen und pfeffern, mit Dill ausstreuen, Bauchoeffnung mit Spies...

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Den Römertopf wässern. Die Forellen unter fliessendem Wasser abspülen und trocke...

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Die ausgenommene frische oder tiefgefrorene Forelle (nicht auftauen) innen und a...

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Die vorbereiteten Forellen kurz abspülen, in die Bauchhöhle jeweils ein Dillsträ...

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Die Forellen innen und aussen abbrausen, trockentupfen, mit dem Zitronensaft bet...

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Die Forellen innen gut ausspülen, trockentupfen, innen und aussen salzen und pfe...