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» vom 01.10.2000
1. Eier, Mehl, 1/2 TL Salz und Milch kraeftig aufschlagen. So viel Mineralwasser...

» vom 01.10.2000
Die Riesencrevetten wenn noetig aus der Schale loesen. Vom Lattich schoene Blaet...

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Gemüse würfeln, in Butter ca. 2 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulv...

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Fett schmelzen und mit Mehl, Salz und lauwarmem Wasser zum geschmeidigen Teig ve...

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Den Roemertopf waessern. Broetchen in der Milch einweichen. Die Schalotten s...

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Den Fisch zerpfluecken und mit der Zwiebel im Mixer puerieren; salzen und pfeffe...

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Tauben zurichten. Innen und aussen mit Salz einreiben. Fuellen, zunaehen und dre...

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Zuerst bereitet man die Fuellung;die Semmeln in der heissen Milch einweichen, na...

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Kleingeschnittene Champignons in Butter/Margarine mit der gehackten Petersilie, ...

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Die Gurken schaelen, der Laenge nach halbieren und die Kerne mit einem Loeffel s...

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VORBEREITEN; Die Zwiebeln schaelen, Deckel abschneiden (etwa 1/3). Das Salzwasse...

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Schollen waschen, trockentupfen. Mit einem scharfen Messerauf der weissen Seite ...

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Blaetterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Die Platten aufeinanderlegen,...

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In die Koteletts eine Tasche schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die...

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Vom Metzger eine tiefe Tasche zum Fuellen einschneiden lassen. Fuer die Fuellu...

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In das Fleisch eine Tasche hineinschneiden. Innen und außen würzen. Für die Fü...

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Die Koteletts seitlich bis zum Knochen einschneiden, so dass eine Tasche entsteh...

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Die Zwiebel in der Butter hellgelb duensten. Die Hitze hoeher stellen und die Ch...

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Lauch ruesten, der Laenge nach halbieren, waschen und in zuendholzlange Streifch...

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Mangoldblaetter in kochendem Wasser 4 Minuten blanchieren. Pilze putzen und in S...