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» vom 01.10.2000
Fische putzen, ausnehmen, waschen, abtropfen lassen und eingesalzen eine halbe S...

» vom 01.10.2000
Fleisch waschen. Schwarte rautenfoermig einritzen. Brezeln in duenne Scheiben sc...

» vom 01.10.2000
Teig: Zucker, Mehl und Nuesse vermengen. Eier verquirlen und unterruehren. Honig...

» vom 01.10.2000
Fuer den Teig Honig und Wasser aufkochen, abkuehlen lassen und mit Mehl, Butter,...

» vom 01.10.2000
Die Mangoldblätter waschen und kurz in Wasser blanchieren. Hackfleisch, Ei, fein...

» vom 01.10.2000
Ochsenschwanz einteilen, dazu jeweils am Gelenk trennen. Mit dem Wurzelgemuese u...

» vom 01.10.2000
Brokkoli putzen, waschen, in kleine Roeschen teilen. In kochendem Salzwasser ca....

» vom 01.10.2000
Das Toastbrot entrinden und in der Moulinette fein zerkleinern. Die Backpflaumen...

» vom 01.10.2000
Den Kaninchenruecken ausbeinen. Die Eierschwaemmli putzen und in kleine Wuerfel ...

» vom 01.10.2000
Pistazien und Kraeuter fein hacken. Den Doppelrahm-Frischkaese wenn noetig ent...

» vom 01.10.2000
Die Petersilie waschen und trockenschuetteln, die Blaetter von den Stielen zupfe...

» vom 01.10.2000
Fuer die Fuellung Zwiebeln abziehen und fein wuerfeln. Petersilie unter fliessen...

» vom 01.10.2000
Den Fasan waschen, sehr sorgfaeltig mit Kuechenpapier trocknen und die Bauchhoeh...

» vom 01.10.2000
Die Seehechte (1) u. (2) von der Bauchoeffnung bis zum Schwanz aufschneiden, dab...

» vom 01.10.2000
Broetchen einweichen, ausdruecken, zerpfluecken. Mit den naechsten sieben Zutate...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln kochen und raspeln, anschliessend Zucchinistreifen dazugeben und in B...

» vom 01.10.2000
Zwiebeln in eine Auflaufform setzen, 3/4 mit Salz umhuellen und im 180 oC heisse...

» vom 01.10.2000
Vorbereitung - Rindfleisch durch feine Fleischwolfscheibe drehen - 20 Zwiebeln z...

» vom 01.10.2000
Die Zwiebeln in kochendes Salzwasser geben, weichkochen (ca. 15 Min.), mit einem...

» vom 01.10.2000
Aus Alufolie 16 Quadrate a 12 cm Seitenlaenge zuschneiden. Die Butter lei...