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» vom 01.10.2000
1. Dinkelgriess in eine Stielkasserolle Durchmesser 16 cm geben und kurz trocken...

» vom 01.10.2000
Vom Lammruecken die Fettschicht bis auf einen duennen Rest abschneiden. Eine Kno...

» vom 01.10.2000
Den Lauch sorgfältig putzen und in Scheiben schneiden. Kurz mit wenig Öl unter s...

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Den Reis nach Packungsvorlage zubereiten. Gegarten Reis in eine gefettete Auflau...

» vom 01.10.2000
Von den Birnen einen Deckel abschneiden. Mit einem Kugelausstecher die Fru...

» vom 01.10.2000
Fisch waschen, trockentupfen, laengs durchschneiden. Mit Zitronensaft betraeufel...

» vom 01.10.2000
Die Schweinsplätzli zwischen Klarsichtfolie mit einem Wallholz flach klopfen, mi...

» vom 01.10.2000
Das Seeteufelfilet in 8 Medaillons schneiden, salzen, pfeffern und mit Zitronens...

» vom 01.10.2000
Die gekörnte Brühe mit dem Wasser aufkochen. Inzwischen die Sellerieknollen un...

» vom 01.10.2000
Geschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter geben. 15 Minut...

» vom 01.10.2000
Wasser, Wein, Essig, Schalotten und Kräuter reduzieren, die Butter klar kochen. ...

» vom 01.10.2000
Brühe mit 25 g Butter aufkochen, Polenta einstreuen und bei milder Hitze solange...

» vom 01.10.2000
Den Wirsingkohl von den äusseren welken Blättern befreien. Alle anderen Blätter ...

» vom 01.10.2000
Wirsingblätter vom Strunk lösen, grobe Rippen flachschneiden. Wasser mit Salz an...

» vom 01.10.2000
Das Gemuese waschen und abtropfen lassen. Die Zucchini putzen und in etwa 2 mm d...

» vom 01.10.2000
Den Backofen auf 220GradC vorheizen. Die Zucchini waschen, putzen, in feine Stif...

» vom 01.10.2000
Butter schaumig schlagen, Brösel und Kräuter beifügen, gut abschmecken. Die Lach...

» vom 01.10.2000
Zubereitung: Die Lammkoteletts wuerzen, mehlieren und in Butter anbraten. Den Ka...

» vom 01.10.2000
Sekt-Eis Sahne, Sekt, Zucker und einige Tropfen Zitronensaft aufkochen. Topf v...

» vom 01.10.2000
Milch und Wasser mit dem Salz, Muskatnuss und Pfeffer aufkochen. Maisgriess l...