Vorspeisenrezepte

Meeresfrüchte

Fritierte Golfküsten-Shrimps

Ungeschälte Shrimps - Grönland-Shrimps, - frische, mittelgroße · Eier 200 g, geschlagen · Salatdressing pikantes, - französisches

Frittieren

Fritierte Käsebällchen

Olivenöl zum Fritieren · Eiweiß · Manchego-Käse oder Parmesan

Vorspeise

Fritierte Käsewürfel auf Kohlrabi-Gemüse

Kohlrabi · Zwiebel · Butter

Asiatisch

Fritierte Wan Tans (Teigtäschchen mit Krabben-Fleisch)

Mehl · Ei · Wasser, evtl. mehr

Asiatisch

Fritierte Wan-Tans (Teigtaschen)

Garnelen ohne Kopf · Eiweiß, leicht geschlagen · Wan Tan Hüllen (Fertigprodukt !)

Asiatisch

Fritierter Teig Nimci

Mehl · Salz · Spur Calonje

Gemüse

Fritiertes Gemüse (Fritot De Legumes)

Backteig · Blumenkohl, frisch · Broccoli, frisch

Gemüse

Frittata Con Le Cipolle (Zwiebelomelette)

Gemüsezwiebeln, groß · Olivenöl · Salz

Gemüse

Frittata Di Bietole (Mangoldomelette)

Mangold kann auch Spinat sein · Weissbrotkrume · Knoblauchzehen

Gemüse

Frittata Di Carciofi (Artischocken-Omelett aus der Toskana)

Artischocken · Etwas Mehl · Olivenöl

Suppe

Frittatensuppe

Ei · Milch · Mehl

Braten

Frittelle Di Fagioli (Bohnen-Pfannkuchen, Ligurien)

Getrocknete weiße Bohnen · Salz · Mehl

Suppe

Froschschenkelsuppe

Froschschenkel · Wurzelwerk · Salz

Fisch

Fruchtiger Fischsalat

Rotbarschfilet · Salz · Pfeffer, frisch gemahlen

Dessert

Fruchtsuppe mit Himbeeren

Himbeeren, Tk-Ware · Orange, unbehandelt · Kokoslikör bis 1/3 mehr

Gemüse

Frühlings-Salatteller

- 2 Blätter Endivensalat · Kohlrabi · Karotte, gekocht

Fleisch

Frühlingsfrische Nudelsuppe

Stangen Lauch · Staudensellerie · Hörnchennudeln

Dessert

Frühlingsmenü (3 Gänge)

Steckrübensuppe mit Forellenrauten · Lasagne v. Blutwurst, Äpfeln, Bärlauch · Rhabarberauflauf mit Erdbeerminzsorbet