Fritierte Käsewürfel auf Kohlrabi-Gemüse
Zutatenliste
| 4 | Kohlrabi |
| 1 | Zwiebel |
| 50 g | Butter |
| Salz, Pfeffer | |
| ½ EL | Majoran |
| 50 ml | Gemüsebrühe (Instant) |
| 400 g | Gouda oder Emmentaler |
| 1 | Ei |
| 4 EL | Paniermehl |
| 150 g | Butterschmalz zum Fritieren |
| 1 EL | gehackte Petersilie |
| Etwas Zitronensaft |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kohlrabi schaelen und wuerfeln. Zwiebeln wuerfeln und in Fett
anduensten. Majoran, Pfeffer und Salz dazugeben. Deckel auflegen
und bei kleiner Hitze 15 Minuten garen. Kaese in Wuerfel schneiden.
Ei verquirlen, Kaese darin und im Paniermehl wenden. Im Butterschmalz
fritieren. Kohlrabi mit Zitronensaft abschmecken. Petersilie und
Butter verruehren. Mit Kaesewuerfel bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Kalorien pro Portion: 750 Kalorien / 3.150 Joule
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