Vorspeisenrezepte

Gemüse

Ribollita (Italienische Kohlsuppe)

Cannelini- oder · Borlotti-Bohnen (gegart · oder aus der Dose)

Salat

Ricotta "Cuneo"

Ricotta Salata · Radicchioblätter · Olivenöl extra vergine

Gemüse

Ricotta-Auberginen-Terrine

Auberginen · Olivenöl · Salz

Vorspeise

Ricottaküchlein

Ricottakaese ersatzweise Schichtkäse · Eier · Weizenmehl

Suppe

Riebelisuppe

Mehl · Ei · Salz

Gemüse

Riesenchampignons in Sherrysud

Riesenchampignons · getr. Steinpilze · Geflügelbrühe

Fisch

Riesengarnelen in 3 Variationen

Riesen-Garnelen (Nettogewicht) · Kräuter-Knoblauchbutter · Saft der halben Zitrone (2)

10 Min.

Meeresfrüchte

Riesengarnelen mit Dill-Pesto

Riesengarnelen, ungekocht mit Kopf und Schale · Olivenöl · Meersalz, grob

Meeresfrüchte

Riesenkrevetten "Exotic"

Riesenkrevetten · Zitrone Saft · Weißer, trockener Vermouth

Fleisch

Riesensandwich

Brötchen · Butter · Salatblatt

Suppe

Rieslingsuppe mit Zimtcroutons

Butter · Mehl · Gemüsefond

Fleisch

Rinder Pho (Pho Bo)

Breite Reisnudeln oder · Flache Eiernudeln · Zwiebel geschält und in - Ringe geschnitten

Gemüse

Rinderbouillon mit Steinpilz-Pesto

Steinpilze · glatte Petersilie · Sardellenfilet

Fleisch

Rinderbrühe mit Brokkoli

Rinderbrust · Rinderbrühe · Lorbeerblätter

Asiatisch

Rinderbrühe mit Glasnudeln

Knoblauchzehe · Sesamöl · Helle Sojasauce

Fleisch

Rinderkraftbrühe Consomme

Rinderknochen · Wasser · Salz

Fleisch

Rinderzungencarpaccio

gepökelte Rinderzunge · Gutes Olivenöl · Steirer Kernöl

2 Std. 15 Min.

Fleisch

Rindfleisch-Eintopf (mit Grünkern)

Beinscheibe vom Rind · Suppengemüse · Fenchel