Vorspeisenrezepte

Obst

Kalte Aprikosensuppe mit Gin und Abricotine

Aprikosen · Weißwein · Wasser

Gemüse

Kalte Avocado-Suppe

Avocados, reif · Stück Zitronenschale · Zitronensaft

Fisch

Kalte Avocadocremesuppe mit Lachswürfeln

Butter (1) · Zwiebeln gehackt · reife Avocados

Gemüse

Kalte Avocadocremesuppe mit Tomaten

reife Avocados · Zitrone Saft · Bouillon

Gemüse

Kalte Avocadosuppe mit Rauke

reife Avocado · Zitronensaft - evtl. die Hälfte mehr · Geflügelfond

Gemüse

Kalte Bohnensuppe mit Chilischoten

Grüne Bohnen · Rote Chilischoten · Knoblauchzehen

Gemüse

Kalte Brokkolisuppe mit Knoblauchcroutons

Broccoli · Schalotten gehackt · Butter

Milchprodukte

Kalte Buttermilchsuppe

frisch ausgelöste grüne Erbsen · Schalotte, fein gehackt · Butter zum Dämpfen

40 Min.

Asiatisch

Kalte Currylinsensuppe

Rote Linsen · Gemüsebouillon · Currymischung

Obst

Kalte Erdbeersuppe

Erdbeeren · Weißwein · Wasser

Gemüse

Kalte Estragon-Gurken-Suppe

Salatgurke (500 g) · Zwiebel · Estragon

Gemüse

Kalte Estragon-Gurken-Suppe

Salatgurke a ca. 500 g · Schalotte · frischer Estragon

Gemüse

Kalte Fenchel-Pfirsich-Suppe

Zwiebel · Lauchstengel - nur weißer Teil · Butter

Gemüse

Kalte Fenchelcremesuppe

Bouillon · Fenchel · Pernod

Gemüse

Kalte grüne Suppe

Frühlingszwiebeln mit dem Grün, in Ringen · Baumnussöl · TK-Erbsen

Abendessen

Kalte Gurken-Cremesuppe mit Räucherlachs

Gemüsegurke · Knoblauchzehe · Schalotte

Fleisch

Kalte Gurken-Kapern-Suppe

Salatgurken · Sauerrahm · Salz

Suppe

Kalte Gurkensuppe

Gurke 1 l Huehnerbo · Tomaten - entfett · Rote Paprika 1 l Weißwein