Kalte Erdbeersuppe
Zutatenliste
| 500 g | Erdbeeren |
| 0,10 l | Weißwein |
| 0,10 l | Wasser |
| 100 g | Zucker |
| Zitronenmelissejulienne | |
| 500 ml | Gin |
| 0,20 l | Schaumwein |
| 5 | Erdbeeren |
Zubereitung
-
Schritt 1
Erdbeeren mit Wasser, Weisswein und Zucker im Mixbecher oder mit dem
Stabmixer hochtourig 3-4 Minuten mixen. Zitronenmelissenjulienne und Gin
zugeben und kurz ins Tiefkuehlfach stellen. Herausnehmen und Schaumwein
dazugeben.
Die Garniturerdbeeren wuerfeln und in vorgekuehlte Suppentassen geben.
Die Suppe einfuellen und kuehl servieren.
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