Vorspeisenrezepte

Gemüse

Joghurtsuppe

Rosinen · Wasser · Joghurt

Milchprodukte

Joghurtsuppe mit Aprikosen und Walnüssen (Turkmenien)

Griechischer Joghurt · Mineralwasser · Getrocknete Aprikosen

Gemüse

Jota

Getrocknete weiße Bohnen · durchwachsener Speck · Weisskohlköpfe

Suppe

Jues-Suppe

Fleisch-Abfall oder · Frische, ausgelöste Knochen · Butter oder Nierenfett

Fisch

Kabeljau in Aspic

Zitronensaft · Wasser · Salz

Suppe

Kaiserstühler Schneckennest

Scheiben frisches, helles Weizenmischbrot · Weinbergschnecken · Butter

Gemüse

Kalabassen-Suppe

Kalabasse · Butter · Pinienkerne zu einer Paste zerrieben

Suppe

Kalbfleisch-Zucchini-Suppe

Zucchini (ca. 100 g) · Zwiebel · Butter oder margarine

Dessert

Kalbfleischparfait im Crepemantel auf Safranspiegel

Mehl · Milch · Eier

Fleisch

Kalbs-Bouillon mit Spinat-Eierstich

Suppengrün · Zwiebel · Kalbsknochen

Suppe

Kalbsbouillon mit Kräutercrepes

Mehl · Ei · Eigelb

Suppe

Kalbsbries mit pochiertem Ei und Salat

Kalbsbries · Salz · Estragon-Essig

Fleisch

Kalbsbriesröschen auf Gemüse

Kalbsbries · Zwiebel · Weißwein, trocken

Fleisch

Kalbshirnsuppe

Kalbsknochenbrühe · Kalbshirn · Zwiebel feingehackt

Suppe

Kalbsleberpastete (bessarabisch)

Kalbsleber · Butterschmalz · Zwiebeln (gewürfelt)

Fleisch

Kalbsleberpastete aus Venedig

Kalbsleber · Zwiebeln · Olivenöl

Fleisch

Kalbsleberstreifen "Summertime"

gemischter Blattsalat · vollreife Erdbeeren · Galia-Melone

Fleisch

Kalbslebersuppe (Gau Lau Tap Woa)

Kalbsleber · Sojabohnensproßen · Kopf Eissalat