Kalte Aprikosensuppe mit Gin und Abricotine
Zutatenliste
| 500 g | Aprikosen |
| 0,10 l | Weißwein |
| ½ l | Wasser |
| 120 g | Zucker |
| Zitronenmelisse | |
| 30 ml | Abricotine |
| 30 ml | Gin |
| 3 | Aprikosen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aprikosen mit Wein, Wasser und Zucker etwa 10 Minuten leicht koecheln
lassen. Hochtourig mit dem Stabmixer mixen und im Tiefkuehlfach eiskalt
werden lassen.
Zitronenmelisse in sehr duenne Streifchen schneiden und mit dem Alkohol
in die Suppe geben.
Garnituraprikosen klein wuerfeln und in die vorgekuehlten Tassen
fuellen. Suppe zugeben und eiskalt servieren.
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