Obstrezepte
Rezepte
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Obst
Kalte Holunderblütensuppe
Gemüsebrühe · Holunderblütendolden · Mehlbutter - Butter mit Mehl (35/65) - gut verkneten
Gemüse
Kalte Karotten-Himbeer-Suppe mit Goldmelisse
Kräftiger Gemüsefond · Karotten geschält und gewürfelt · Goldmelisseblueten ausgezupft
Milchprodukte
Kalte Melonen-Joghurtsuppe, in der Melone serviert
Charantais-Melonen · Gemüsefond · Limette Saft und Schale
Meeresfrüchte
Kalte Melonensuppe mit Krevetten und Zitronenmelisse
Cavaillon-Melone (1) · Cavaillon-Melonen (2) · Saurer Halbrahm
Obst
Kalte Traubensuppe mit Champagner und saurer Sahne
Weissen Traubensaft · Süsswein · Blatt Gelatine
Obst
Kalte Zitronensuppe mit Minze
Hühnerbrühe frisch oder Instant · Eigelb · Zitrone Schale und Saft
Dessert
Kaltschale aus frischen Früchten (Marak Perot Kar)
Erdbeeren · Weintrauben · Zuckermelone, klein